Заслужава ли да се отбележи, че във френските готварски книги не се виждат ястия като "julienne", но има синонимна дефиниция за нарязване на зеленчуци със слама. Така или по друг начин, в нашите открити пространства ястието се наричаше шедьовър на френската кухня и сега се интерпретира за всички, главно като се използват гъби, сметана и сирене като основни съставки.
В тази статия решихме да поговорим за това как да направим julien в multivark.
Гъба julien в мултиваркет "Polaris"
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- заквасена сметана - 300 г;
- сметана - 1/3 от века;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- твърдо сирене - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- кифлички.
подготовка
Нека да започнем с подготовката на основните съставки. Нарязваме лука на тънки пръстени, нарязваме гъбите в чинийки и разтриваме сиренето върху голям ренде. В мултиварка разтопете маслото и го запържете лук, докато златистите и меки и използвате режима "Пържене".
След като лукът е готов, поставяме гъбите в купата и ги подправяме със сол и черен пипер. След като изпари цялата влага от гъбите, добавете заквасената сметана към лука и гъбите и гответе в режим "Закаляване" за 30 минути. След 20 минути готвене, отворете устройството и добавете 2/3 от настърганото сирене и крема, разтворен в сметана. По принцип е възможно да завършите подготовката на джаула в мултивариант, но за тези, които искат да сервират ястието прекрасно на масата, се препоръчва да продължите както следва.
Купуваме малки кифли в магазина и отрежете върха от тях. Изваждаме трохата от котлона, а вместо него поставяме гъбата julienne , поръсваме ястието с остатъците от сирене и се връщаме в мултиваркета, за да достигнем готовността в режим "Печене" за 5-7 минути. Жулиен от шампионатите в мултитрака е готова!
Как да готвя един julien в многонароден "Panasonic"?
съставки:
- миди - 150 грама;
- скариди, обелени -150 g;
- калмари - 150 г;
- лук - 1 бр.;
- сметана - 130 мл;
- брашно - 1 чаена лъжичка;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- настъргано твърдо сирене - 150 гр.
подготовка
В чашата на multivarker, разтопете маслото. С помощта на режима "Печене" преминаваме в купата на устройството ситно нарязан лук. Веднага след като лукът стане мек, добавим към него трупа на калмари, нарязан на пръстени, обелени скариди и миди. Запържете морските дарове за още 2-3 минути, след това изсипете всичко със смес от брашно и сметана. Солим и пипер юлиен. Оставете морските деликатеси да останат в крем за още 10 минути, след това поръсете със сирене "Юлиен" и изключете устройството. Веднага след като сиренето се разтопи, юлиенът е готов!
Julienne на пиле в мулти-марка "Филипс"
съставки:
- пилешко месо - 300 г;
- шампанско - 300 г;
- сметана - 1 елемент;
- брашно - 1 чаена лъжичка;
- пресни зелени;
- настъргано твърдо сирене;
- масло.
подготовка
Пиле, можете да вземете както бяло, така и червено месо, почистете кожата и отстранете месото от костите. Изрязваме месото в кубчета. Шампонините се почистват и нарязват с плочи. Завъртете multivark в режим "Печене" и разтопете маслото в него
Смесете крема с брашно и изсипете получената смес от гъби и пиле. Продължете готвенето за още 10 минути или докато кремът се сгъсти. Завършено ястие поръсено със сирене и изчакайте да се топи, след това сервира юлиен от пилето до масата, поръсена с натрошени пресни билки.