Панкреасът участва директно в храносмилането, отговарящ за метаболизма на въглехидратите. Ето защо диетата за панкреаса, превантивна или лечебна, трябва да съдържа минимум въглехидрати, мазнини и не изключва голямо количество протеинова храна.
Принцип на действие
Ако това вече е въпрос на панкреатит, диетата с панкреатично заболяване трябва да стимулира минималната секреция на заболелия орган, да сведе до минимум натоварването и в същото време да стимулира нормалното, непрекъснато храносмилане.
меню
Диетата с панкреас напълно изключва алкохола, мазнините, изобилието от въглехидрати, както и киселите храни - борш, зелева супа, киселец, лимон .
В допълнение, диетата започва с тридневно гладуване (след атака), през което пациентът може да пие вода от Borjomi и малко бульон от куче роза.
След това следва 5-7 дни строга диета. Пет хранения, обилна напитка, леки зеленчукови бульони с добавка на ситно нарязани картофи и зърнени храни, както и на земята, варени зеленчуци.
Към готовата храна се добавят мляко и масло. Овесена каша се приготвя от ориз, елда и овесена каша.
Както вече споменахме, диета с обостряне на панкреаса също трябва да поддържа чревната подвижност. Благодарение на отслабения панкреас, както и поради ново диетично хранене, може да възникне запек. За да избегнете това, трябва да пиете 2 литра вода на ден, лек чай, плодови сокове, минерална вода.
Сока, подправки , ръжен хляб, кафе трябва да бъдат напълно изключени.
ястия
Нека подробно опишем кои ястия
- лигавични супи;
- хранителни зърнени храни (в крайна сметка добавяме масло и мляко, но не и захар);
- диетично, нискомаслено месо и риба, варени на пара или варени;
- извара;
- меки варени яйца и омлети;
- мляко в храната;
- картофено пюре, пудинги, желе, целувки;
- изпечени ябълки;
- компоти, слаб чай.