Нискомаслено младо говеждо месо, идеално пригодено за диетично хранене . За приготвянето на различни хранителни ястия, най-добре е да изберете прясно охладено говеждо, но най-подходящо е месото с котлет с минимално количество мазнини и съединителни тъкани, въпреки че за някои диети са добри и части с хрущял.
Как да готвя диета говеждо месо?
Има три основни опции за готвене на диетични ястия от говеждо месо:
- печете във фурната;
- готвач в бульон;
- за заваряване на пара.
Диетично говеждо, печено
съставки:
- телешко филе - едно парче с тегло от 400 до 800 g;
- свинската мазнина е малко парче.
подготовка
Смажете парче фолио със свинска мас, така че месото да не се залепи в процеса на печене (ако не искате да използвате свинска мазнина, измажете фолиото с други мазнини или поръсете с вода). Опаковаме месото в фолио (може да бъде в 2 слоя) и се пече във фурната за 2-2.5 часа. Готово говеждо месо, нарязано и поднесено с всякакви странични ястия, пресни зеленчуци, билки и деликатни сосове.
Диетично говеждо, приготвено в бульон
съставки:
- говеждо месо - около 500 г;
- лук - 1 бр.;
- корен от магданоз - 1 брой;
- подправки сухи ( дафинови листа , карамфил, сладки пиперки, грах).
подготовка
Месото във формата на големи или средни парчета се пълни с вода и се приготвя за готвене. След уверено кипене
Диетичното говеждо месо за една двойка се приготвя много просто: парчета от средно месо се подлагат на обработка с пара в двоен бойлер или многофункционален за най-малко 50 минути.