Говорейки за опасността от замърсяване на хранителните продукти с нитрати, първо трябва да кажем за броя на приложените торове и за условията, при които растенията са отглеждани и в каква почва са се развивали. В случай, че по време на растежа много често имаше слънчева светлина и топлина, нитратите нямат способността да бъдат трансформирани в белтъчини , в резултат на което се наблюдава прекомерно натрупване в растението. Говорейки за съдържанието на нитрати в храната, трябва да се каже, че най-вредните са тези, които се отглеждат в парникови условия. Но все пак основната причина за отравяне хора може да се нарече прекомерно количество торове в растенията, които могат да причинят отрицателни последици за тялото.
Нитрати в храните
Говорейки за нитратите в храните, трябва да се покаже, че плодовете, които са се размножили на изкуствени торове и се характеризират с наличието на голям брой нитрати, се отличават по-скоро с неестествено големия си размер, известно разхлабване и високо съдържание на вода . В този случай самите листа могат да имат необичайно ярък цвят. Понякога продуктите, съдържащи нитрати, растат толкова бързо, че започват да се появяват по шевовете.
Много е полезно да погледнете плода в секция. Ако съдържа голямо количество нитрати, тогава разрезът му може да се различава в неприродна структура и неравен цвят, а също така да има потъмняване, жлеза, кондензация, което показва наличието на голям брой нитрати в плодовете. В този случай продуктите, които ги съдържат в големи количества, се различават в друг вкус. Така например, ако имате по-голямо количество нитрати, вкусът им става много по-зле - има неестествен вкус към плодовете, става неприятно да се преглъщат и дъвчат, въпреки че на вид такъв продукт може да бъде много апетитен.