Как да готвя вкусна доматена супа, така че всеки да я хареса? Има много различни рецепти, но всяка домакиня има свои собствени стафиди. Нека разгледаме с вас рецепти от доматена супа с морски дарове, които са не само много вкусни, но и доста полезни и нискокалорични.
Доматна супа с морски дарове
съставки:
- домати в собствен сок - 5 бр.;
- филе от риба (по вкус) - 300 g;
- скариди - 300 г;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки, черен пипер, захар, сол - на вкус;
- магданоз - за декорация.
подготовка
Вземаме чесън, чисти, смиламе, нарязваме лук с половин пръстени и се запържваме в зехтин. С внимателно обелени домати, нарязани и поставени в тиган с печене. Изсипваме доматен сок и го заврим. След това слагаме скариди и рибни филета, нарязани на малки парченца. Солим, пипер на вкус, поръсете със захар и подправки. Добавете малко вода, разбъркайте, загрейте и изсипете плочите. Супа от морски дарове с домати, сервирани горещо, украсени с пресен магданоз.
Италианска доматена супа с морски дарове
съставки:
- домати - 200 г;
- вода - 500 ml;
- крем 15% - 200 ml;
- вино бяло полутвърдно - 200 ml;
- морски дарове - 200 г;
- картофи - 3 бр.;
- праз - 1 брой;
- скариди и копър - за декорация;
- бял черен пипер, сол, италиански билки - на вкус.
подготовка
Картофите се почистват, нарязват на кубчета, нарязват се белите части на празата с пръстени. Сложете всичко в дълбоко тиган и запържете за около 10 минути без масло и вода до златисто кафяво. След това изсипете във вода и задушете в продължение на 15 минути на средна температура до варене. Сезон супа със сол, черен пипер, билки за вкус и смила масата в миксер до състояние на картофено пюре. Сложихме го в тенджера, добави сметана и вино. Оставете да заври и добавете предварително пържени морски дарове. Смесваме всичко добре и изсипваме италианска доматена супа с морски дарове на чинии.
Пикантна доматена супа с морски дарове
съставки:
- малка риба - 500 грама;
- скариди - 300 г;
- филета от морски бас - 400 г;
- миди - 300 г;
- домати - 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2-3 карамфил;
- бяло сухо вино - 200 ml;
- прах от лют червен пипер - 0,5 л.
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 600 ml;
- дафинов лист - няколко листа;
- Шафран, мащерка, сол - на вкус;
- багет - 1 бр.
За сос:
- майонеза - 150 мл;
- чесън - 2 карамфил;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- Зелен червен пипер - 1 ч. Л.
подготовка
Доматите са мои и внимателно отлепени от кората си, плът, нарязани на малки кубчета. Лукът и чесъна се почистват и смачкват. Загрейте зехтина в тенджера и запържете лука и чесъна върху него за 5 минути. След това добавете домати, изсипете бялото вино и гответе, докато виното напълно се изпари. Слагаме мащерка, дафинови листа, шафран, сол и лют червен пипер. Изсипваме във вода, разбъркваме се добре и задушаваме.
Отстраняваме малките риби, отстраняваме костите, изплакваме и ги хвърляме в тиган със зеленчуци.
Междувременно подготвяме соса: накълцаме чесъна, смесена с червен пипер, добавяме майонеза и доматено пюре. Багетът се нарязва на малки резени, пържени в тостер и се намазват със сос.
Пикантната доматена супа с морски дарове е готова! Сервирайте горещо с препечен чесън.