Пържени патладжани за зимата - една проста подготовка, която се оказва много апетитна и ароматна. Черете го често с горещ пипер и чесън. Има много рецепти за тази ароматна закуска, така че всеки може да намери опция, която му харесва.
Как да изпържим патладжаните за зимата?
Пържени патладжани за зимата, най-добрите рецепти от които са представени по-долу, не е трудно да се готви, но за да се направи заготовка излезе вкусно, трябва да знаете някои трикове. Препоръките по-долу ще ви помогнат да направите подготовката възможно най-бързо и лесно.
- За да направите готовите патладжани не горчиви, препоръчваме те да бъдат подходящо подправени, да останат и след това да се измият.
- Сварете синьо в тиган или в котел в масло, което е особено удобно, когато трябва да готвите много зеленчуци наведнъж.
- Трябва да изпържите зеленчуците без хляб.
Рецепта за пържени патладжани с чесън за зимата
Патладжаните, печени за зимата без стерилизация, могат да бъдат приготвени за всеки, дори ако това е първата подготовка в кулинарния му опит. Ако искате зеленчуците да се окажат по-малко мазни, след пържене те могат да бъдат поставени на хартиени кърпи, така че излишната мазнина да се абсорбира в тях.
съставки:
- синьо - 2 кг;
- сладък пипер - 4 бр.;
- чесън - 150 г;
- горчив пипер - 2 бр.;
- оцет - 100 мл.
подготовка
- Нарязани чаши са пържени.
- Пипер с чесън се раздробява, изсипва се оцет и се разбърква.
- Всеки отрязък се потопи в остра смес, разпространява се пържени патладжани за зимата в стерилизирани буркани и корк.
Патладжани, пържени като гъби - рецепта за зимата
Патладжани като гъби, пържени за зимата - отлична закуска, която по право ще се превърне в любимата на масата сред другите подготовки. Ако използвате младо синьо, в което не е твърде дебела кожа, тогава не можете да го почистите. Фенове на пикантни храни с чесън все още може да смила горчив пипер.
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- чесън, лук - 3 глави;
- масло-50 ml;
- оцет - 100 ml;
- магданоз;
- сол.
подготовка
- Sinenkie нарязани на кубчета със среден размер и passeruyut.
- Лукът настърга пръстените, изсипва оцет и се оставя за половин час.
- Чесън смазан с преса, магданоз ситно нарязан.
- Всички приготвени съставки се смесват, разпределят се в половин литър буркани и се стерилизират в продължение на 10 минути, а след това пържени патладжани като гъби за зимата.
Патладжан "Ogonek" пържени за зимата
Острата патладжан пържени в кръгове за зимата, нито един фен на "горещи" закуски няма да остане безразличен. Те се оказват невероятно ароматни и напоени с уста. Обработката е перфектно съчетана с всички странични ястия и месни ястия, но най-добре е в хармония с пържените или варени картофи.
съставки:
- патладжан - 5 кг;
- домати - 1 кг;
- горчив пипер, сладък пипер червен цвят - 8 бр.;
- чесън - 300 г;
- оцет 9% - 1 стъкло;
- сол;
- масло.
подготовка
- Синенките се нарязват с халби и пържени в масло в котел.
- За соса, всички други зеленчуци се смилат в месомелачка, вари 5 минути и се излива оцет.
- В един литър буркан изсипете 2 супени лъжици сос, слой патладжан, отново сос, патладжан.
- Стерилизирайте консервите за 20 минути, навийте ги и ги обвийте.
Пържени патладжани с домати за зимата
Патладжаните за зимата са пържени, слоеве облицовани с домати и черен пипер в буркани - салатата е необичайна, но много вкусна. Ако все още не сте опитали тази закуска, трябва да я подготвите. За да избегнете проблеми с съхраняването, трябва да се почисти в хладилник, изба или друго хладно място.
съставки:
- сладки пиперки, домати, синьо - 300 g;
- чесън - 4 карамфил;
- зеленчуци - 50 г;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 ml;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол.
подготовка
- Sinenkie нарязани с чаши, запържете и поставете на дъното на буркана.
- Добавете натрошен чесън, хапки домат, зеленчуци и кубчета сладки пиперки.
- Всеки слой е леко осолен и натиснат надолу.
- От оцет, вода, сол и захар подгответе марината, изсипете я в зеленчуци.
- Стерилизирайте пържените патладжани с домати за зимата от 10 минути, навийте се.
Пържени патладжани в грузински за зимата
Предястие на пържени патладжани за зимата, приготвени по рецепти от грузинската кухня, определено ще бъде на вкус на онези, които обичат остри пикантни ястия. Сладко-кисел сос с вкус на чесън и приятна острота и пържени патладжани перфектно се хармонизират един с друг. На обикновена и празнична трапеза, лека закуска ще бъде подходяща и желана.
съставки:
- патладжан - 5 кг;
- черен пипер - 500 г;
- горчив пипер - 2 броя;
- масло, оцет - 1 стъкло.
подготовка
- Патладжани, нарязани на чаши и пържени.
- Сладък, горещ пипер и чесън, нарязани на месомелачка, налейте с масло, оцет, добавете сол и разбъркайте.
- Сложете синия цвят в кутиите, изсипете марината и стерилизирайте за 15 минути, след което патладжанът се пържеше в грузинския за зимната хартия.
Пържени патладжани в Аджика за зимата
Пържените патладжани за зимата при рязкото наливане на любителите на този зеленчук няма да ви оставят безразлични. Време за подготовка, което трябва да похарчите много, но резултатът си заслужава. От определеното количество компоненти ще получите 5 литра вкусни закуски. Препоръчва се да се затвори в половин литър буркани.
съставки:
- патладжан - 5 кг;
- оцет 9% - 250 ml;
- захар - 150 g;
- горещ пипер - 5 бр.;
- червен пипер - 1 кг;
- сол - ½ чаша;
- скилидки чесън - 20 броя;
- масло.
подготовка
- Пипер и чесън меле, сол, захар и се разбърква добре.
- Sinenky се нарязват с чаши и се запържват.
- Разбъркайте патладжаните с аййка , сложете патладжани, пържени в кръг за зимата в половин литрови буркани, стерилизирайте в продължение на 15 минути и навийте.
Салата от пържени патладжани за зимата
Патладжани, пържени със зеленчуци за зимата - една интересна салатирана салата. Количеството горчив пипер и чесън в него може да се регулира в зависимост от това колко много пикантно ястие иска да получи. За да се направи без стерилизация, кутиите със салата след затваряне са по-добре увити с нещо топло преди охлаждане.
съставки:
- патладжан - 4 бр.;
- масло - 100 ml;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- домати, моркови - 500 г;
- сладък пипер - 4 бр.;
- ябълки кисела, лук - 2 бр.;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- горчив черен пипер, чесън - 1 бр.;
- кориандър - 1 куп;
- оцет 6% - 50 мл.
подготовка
- Патладжаните се нарязват с чаши и пастьоризират с нарязан лук.
- Отделно прекарайте настъргания морков.
- Домати, ябълки и чушки са смляни в миксер.
- Получената маса се загрява и се изключва.
- Sinenkie се смесва със пържени, изсипете сос, сол, захар и яйца за 10 минути.
- Добавете чесъна, билките и яйцето за 5 минути.
- Налейте в оцета, нанесете патладжаните, пържени с лук за зимата, на брега и преобръщане.
Пържени патладжани на корейски за зимата
Патладжан остър пържени за зимата от тази рецепта ще завладее тези, които са фен на корейската кухня. От пържено синьо в тандем с други зеленчуци, които запазват вкуса на пресни зеленчуци, получавате отлична салата. Ако съхранявате детайла на студено, то е заслужено до самата пролет.
съставки:
- патладжан - 4 кг;
- моркови, лук, чушки - по 1 кг всяка;
- чесън - 100 г;
- оцетна същност - 45 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Патладжаните се нарязват на ленти.
- Моркови решетка за корейски салати.
- Пипер се раздробява с ивици, лук - половин пръстени.
- Чесънът е смлян.
- Всички зеленчуци, с изключение на сините, са смесени, подправени с оцет и оставени за 5 часа.
- Патладжаните се пъртят и се смесват с останалите съставки.
- Те разпространяват масата в кутии, стерилизират се за една четвърт час и се навиват.
Как да замразите печени патладжани за зимата?
Пържените патладжани за зимата могат не само да се марат и консервират в буркани. Те все още могат да бъдат напълно замразени. И тогава трябва да ги вземете, да ги поставите в тиган без масло, в пара и размразяване. Тогава синьото може да се добави към салатите или да се сервира, намазано с майонеза с чесън.
съставки:
- патладжан;
- масло.
подготовка
- Sinenky се нарязват с чаши и се запържват.
- Охладеното синьо се слага върху лист за печене и през нощта се почиства във фризера.
- Тогава те са опаковани на порции и изпратени запечени патладжани за зимата във фризера.