Cherry е вкусно ястие, което много добре обича много: съдържа съдържанието на определено количество витамин С и се среща набор от микроелементи от списъка, необходим за здравето и дълголетието. Черешата, подобно на много плодове и плодове с червен цвят, увеличава съдържанието на хемоглобин в кръвта и освен това не предизвиква киселини, практически не съдържа калории, така че можете да я консумирате в килограми.
Сезонът на сладката череша обаче бързо свършва, така че любителите на това прекрасно ястие се опитват да го подготвят за бъдещо ползване. Jam е традиционно приготвен от бяла череша , но червена (черна) или замразена или валцована под формата на компоти. Ще ви кажем как да направите компот от сладка череша.
Има два начина за преобръщане на компот от сладка череша без стерилизация.
Метод първи
съставки:
- черна череша - 5 кг;
- лимонена киселина - 10 g;
- вода - 9-10 литра вода;
- захар - 5 чаши.
подготовка
По този начин преливаме компот от сладка череша с лимонена киселина. Тъй като няма да стерилизираме компота, банките трябва да бъдат измити много внимателно - можете да използвате почистващ препарат или сода за печене за обезмасляване. Когато банките са правилно измити и остъклени, ние продължаваме да опазваме. Бери се накисва в студена вода някъде около 10-15 минути, след това се сортира, отстранява боклука и стъбла, накланя се на сито и се оставя да се изцеди. След това разстиламе плодовете на кутиите и ги напълнихме с вода (за да измерим необходимото количество). Процесът на консервиране ще бъде доста дълъг, тъй като всяка част ще бъде приготвена отделно. Така че, изсипваме водата от една буркана в тигана, чакаме за кипене, разтваряме захарта (1 чаша захар за 2 литра вода) и киселина, спускаме сладката череша, готваме в продължение на 2 минути, изсипваме в буркана, затваряме със стерилизиран капак и навийте. Вземем следващия буркан и направим същото.
Метод на втория
По този начин можете да хвърлите компот от череши и ягоди, рецептата е много по-проста.
съставки:
- Ягода - 3 кг;
- лимонена киселина - 12 g;
- захар - 4 чаши;
- череша - 3 кг;
- вода - 12 литра.
подготовка
Разбира се, първо подготвяме банки и плодове. Чери и ягоди се накисват индивидуално за около 20 минути, след което изплакнете плодовете. Отстраняваме клоните от черешите, докато ягодите имат сепарали. Ние внимателно наблюдаваме как повредените, повредени плодове не удрят. Изплакнете всичко под течаща вода и оставете да се отцеди. Разпределяме плодовете върху стерилизирани през пара за 2-3 минути: 1 част ягоди - 1 част череша (за трилитров буркан се поставят 0,5 кг череши и един и същ брой ягоди). Подгответе сиропа: заври водата, разтваряйте захарта и киселината и оставете да се издуха за малко повече от минута. Напълнете плодовете със сироп, покрийте стерилизирани капаци и оставете за 10 минути. Внимателно обединете сиропа обратно и кипете отново. Банките по това време са покрити с капаци, така че плодовете не се охлаждат. Запълнете отново плодовете със сироп и навийте бурканчета. Обръщаме, покриваме, чакаме, когато се охлади. По същия начин ние приготвяме компот от череша и череша за зимата, само лимонена киселина поставяме половината и количеството захар може да се увеличи.
Компот от сладка череша с мента и за зимата
съставки:
- череша - 5 кг;
- мента - 10-12 клона;
- захар - 3-3.5 чаши;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- вода - 10 литра.
подготовка
Подготвяме банки и ги стерилизираме. Моите и да разредим плодовете, моето мента. Докато всичко се източва, ние приготвяме сироп от вода, лимонена киселина и захар. След като сиропът се вари, понижаваме мента в него, кипваме в продължение на 3 минути, след това отстраняваме мента, спускаме череша, готваме за още 3 минути, изсипваме го върху бурканите и затваряме стерилизираните капаци.