Пилешките крака са отлични като нормален обяд или вечеря и на празничната трапеза. Успешната форма на бръсненето ги прави отлично ястие на шведска маса, както и отлична възможност за пикници. В пилешките крака много меко и меко месо с изразителен вкус, както и те са много прости и бързо подготвени. Има огромен брой рецепти за готвене на тази най-достъпна част от пилешки труп. Е, днес ще ви кажем как да направите пилешки крака в заквасена сметана.
Пилешки крака, задушени в заквасена сметана
съставки:
- пилешки крачета - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода 350 ml;
- пипер ароматно;
- дафинов лист - 1 брой;
- черен пипер на прах;
- заквасена сметана - 400 г;
- сол.
подготовка
Пилешки крака и сушете с хартиена кърпа. На добре загрята мазнина се запържва брашвата до златисто кафяво. Лук, нарязан на половин пръстени и изпратен на месо и се запържва, докато прозрачни. Изсипваме 250 мл вода в тигана, като я заврим. Изстрелваме малък огън, затваряме тигана с капак и приготвяме месото, докато сме готови.
В отделен контейнер, налейте 100 ml вода, добавете брашно, разбъркайте добре, за да не оставите бучки и поставете в тигана на месото. Там изсипваме мазна заквасена сметана, сол, черен пипер и яйца до дебела. Преди да изключите печката, добавете ароматизирания пипер и дафинови листа към месото.
Пилешки крака със заквасена сметана
съставки:
- пилешки крачета - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 50 г;
- масло - 30 г;
- бяло сухо вино - 100 ml;
- сол;
- пипер;
- червен пипер;
- индийско орехче;
- заквасена сметана - 300 г;
- балсамов оцет.
подготовка
От краката внимателно извадете кожата с тънък нож, направете няколко дупки в долната част на крака, за да направите пилето по-добро. Сол, черен пипер и поръсете със смес от сушени билки. Смесете 0,5 чаши бяло вино и 0,5 чаена лъжичка оцет от балсами . Поставете пилето в пластмасов съд и изсипете получения марината. И поставете пилешките крачета в хладилника за 40 минути. В отделна купа смесете брашно, сладка червен пипер, сол, черен пипер, добавете смлян индийско орехче, разбъркайте сместа до гладка. Нашето месо се изважда от маринатата и пускаме краката в подготвена смес от брашно и подправки.
В тиган, нагряваме маслото и разстиламе краката. Сварете месото на висока температура, докато се получи червена кора. След това намаляваме огъня, покриваме тигана с капак и опиваме краката до готовност. В заквасена сметана добавете смес от брашно и подправки се разбърква добре. Добавете заквасената сметана с подправките към пилешкото яйце и го пъхнете заедно за още 10 минути.
Пилешки крака, изпечени в заквасена сметана
съставки:
- пилешки барабан - 8 броя;
- заквасена сметана - 200 ml;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- къри - 1 супена лъжица. лъжица;
- босилек сух - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 3 броя;
- сол.
подготовка
Пилешкото краче правилно под топла вода и се изсушава с хартиена кърпа. Лукът се почиства и
В тигана изсипете маслото, затоплете го и пържете лука за три минути. Всеки крак е добре потопен в заквасена сметана и се поставя в тиган на лука. Покрийте с капак, направете малък огън и изгаряйте нивите си 45 минути. По време на готвенето месото периодично се превръща в тиган. Когато месото е готово, изключете печката и оставете краката да стърчат за 30 минути. Готови пилешки крачета в заквасена сметана се сервират на масата в гореща форма.