Вземете последната възможност да подготвите ароматен десерт от ягодоплодни, преди да приключи сезона на ягоди. Тази зашеметяваща желеобразна торта с ягоди е идеална за тази цел. По-долу ще предоставим няколко варианта на рецепти: с и без печене.
Жълта торта с ягоди и заквасена сметана без печене
Дори при липса на фурна, имате възможност да направите незабравим десерт, съчетаващ различни текстури. Основата ще бъде гел крем с добавка на заквасена сметана, придаваща лека киселост, последвана от слой бисквити и завършване на десертното покритие от смолната смес с добавяне на пресни плодове.
съставки:
- мляко - 1.4 литра;
- ягодово желе - 275 g;
- захар - 285 g;
- яйца - 6 бр.;
- заквасена сметана - 130 г;
- бисквитки "Дамски пръсти" - 12 бр.;
- пресни ягоди - 10 бр.
подготовка
Разбийте млякото с яйчни жълтъци и захар. Поставете сместа върху слаб огън, гответе, разбърквате и чакате удебелението. Комбинирайте съдържанието на съдовете с желе, като постигнете максимално разтваряне на кристалите. Отделно се разтварят протеините до твърдите върхове. Смесете протеиновата маса с желирания крем, леко охладете и добавете заквасена сметана. Смажете избраната форма с масло, изсипете половината от сместа и я покрийте със слой бисквитки. Добавете останалото желе, предварително го разбъркайте с нарязаните плодове и оставете тортата напълно плътна, преди да сервирате.
Cheesecake с ягоди - рецепта
съставки:
За бисквити:
- брашно - 95 г;
- с щипка сода и бакпулвер;
- масло - 35 г;
- захар - 65 g;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 85 ml;
- кисело мляко - 35 гр.
За изравнения слой:
- сирене - 175 г;
- крем за разбиване - 235 ml;
- захар на прах - 115 g;
- желатин - 15 g;
- вода 35 мл.
За гел пълнеж:
- Ягода - 435 грама;
- ягодово желе - 175 г;
- вода - 475 ml.
подготовка
Пригответе смес от сухи съставки за бисквитите, като ги смесвате. След като разтопите маслото, изсипете го в смес от мляко и кисело мляко. Добавете яйцето и разбъркайте добре. Комбинирайте двете смеси заедно и разпределете тестото в 20-см-покрита форма. Печете 18 минути при 185 ° С
За пълнене на извара, разредете желатина в гореща вода, поставете всичко в микровълновата печка, докато кристалите се разтопят напълно. Уверете се на крема на порции, поръсвайки пудра захар. Добавете разтопеното желе и извара. Разстила се пълненето върху охладената утайка и се оставя да се втвърди.
За пълнене на ягоди, разредете желето във вода и излейте повърхността на тортата. Поставете нарязаните ягоди на декора. Върнете тортата с ягоди и желе запълване обратно до втвърдяване.