Ястията от задушени зеленчуци са подходящи за ежедневното меню. Зеленчуците могат да се ядат като отделно ястие, и заедно с гарнитура, например, за да готвите картофено пюре или вари в ориза, елда.
Изглежда, че зелето и патладжаните не са съвместими продукти, но това е погрешно мнение. В задушени форми тези зеленчуци се допълват перфектно помежду си. Основният вкус на ястието е, разбира се, задушено зеле , и патладжаните дават фалшиво усещане за наличието на гъби.
Задушено зеле с патладжан
съставки:
- фино нарязано зеле - 1 кг;
- средна патладжан - 3 бр.;
- крушка - 1 голяма;
- моркови - 1 среден;
- растително масло, сол.
подготовка
На маслото запържете патладжаните нарязани на кубчета и предавайте лука с моркови. Всички зеленчуци са комбинирани, осолени и задушени на слаб огън, докато не бъдат приготвени.
Зеле задушено с патладжани и домати
съставки:
- бяло зеле - 1 глава;
- патладжан - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- домати - 4 бр.
- сладък български пипер - 1 брой;
- растително масло, сол, дафинови листа.
подготовка
Фино раздробява зеле, добавяме настъргани моркови към него, леко изтегляме ръцете си. Отделно се запържва в патладжан патладжан и сладки пиперки до златисто кафяво.
В рецептата за задушено зеле с патладжан, можете да добавите не само дафинови листа, но и други подправки и подправки: сушени и пресни билки, черен пипер, смляно индийско орехче, джинджифил на прах. Добавянето на тези или тези подправки, към очевидно не толкова сложно и обикновено ястие, е възможно да се получат неочаквано интересни кулинарни решения.
Не се страхувайте да експериментирате и да имате приятен апетит!