Пържените картофи от детството са неразделна част от нашата маса, подготвени по стотици различни начини и с десетки добавки. Но, за да ви кажа истината, това е по-вкусно от гъби в пържените картофи, вероятно никой още не е мислил за това.
Колко правилно да изпържите картофи със сушени гъби в тиган?
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- Сушени гъби - 125 ml;
- вода (вряща вода) - 125 g;
- лук - 1 лук;
- растително масло - 80 g;
- Зелените ;
- пипер;
- сол.
подготовка
Веднага ще кажем, че поради не съвсем обичайната технология на подготовка в тази рецепта, картофите трябва да се използват розово или виолетово. Тези сортове са по-малко колосани и не се разпадат, когато са пържени, за разлика от конвенционалните бели картофи. Първо, изплакнете гъбите добре под течаща вода и след това ги излейте с вряла вода за една четвърт час. През това време, нарязайте лука на една четвърт от пръстена, нарязания на чесъна и не много фино котлет зеленчуци. След натоварване на гъби, но течността, която се е появила по време на накисването им, не се излива. В тенджерата първо изсипете маслото и след като се нагорещят, изпратете лука, трябва само да го сложите леко, а след това да слагате гъби, пържени за около 15 минути и след това поръсете с чесъна. И след половин минута, излейте в същата вода, която сте изсипали от гъбите, а отгоре лежите картофите и покрийте с капак само за 5-7 минути. След това можете да добавите още масло и да повишите температурата, за да приберете всяко парче картофи на корава кора от поне две страни. След готвене за тези, които желаят, поръсете с нарязани билки.
Как вкусно да се запържите картофи с гъби гъби и лук?
съставки:
- картоф - 0,5 кг;
- лук - 3 лука;
- гъби - 0,5 кг;
- чесън - 3 зъба;
- магданоз - ¼ от лъча;
- копър - ¼ от лъча;
- растително масло - 100 g;
- пипер;
- сол.
подготовка
Гъбите трябва да бъдат напълно измити и след това да бъдат почистени. Някои готвачи ги запържват без предварителна топлинна обработка, но все пак си струва да си припомним, че бялата гъбичка е горска гъба и изобщо не се отглежда
Сега гъбите не са ситно нарязани и започват да се запържват за около четвърт час. След това добавете нарязаните картофи и масло, ако е необходимо. Нарежете лука по свое усмотрение на една четвърт от пръстена или половин пръстени. Обикновено лук, нарязан на една четвърт от пръстена, добавете 20 минути преди варене. И е по-добре да сложиш чесън в седем минути, не по-рано. Добавете нарязана зеленина след пълната подготовка в тиган или отделно в чиниите.