Старомодните маринати на базата на майонеза и кетчуп отдавна преживяха собствените си, вече популярни леки сосове с деликатен вкус, като тези, приготвени на базата на горчица с мед. В този сос ще се научим да печете пиле в рецепти допълнително.
Пиле в ръкава с мед и горчица
съставки:
- пилешко филе - 1,7 кг;
- Дийонска горчица - 35 г;
- прахообразно къри, смлян червен пипер - 1 1/2 ч. л.
- зехтин - 35 мл;
- мед - 30 мл.
подготовка
Поставете фурната достигне 175 градуса, и да направи своя собствена подготовка за началното проста марината за пиле с мед и горчица. Всъщност, сред основните компоненти, които са очевидни, медът и горчицата, които се смесват заедно, се допълват с масло, червен пипер, къри и добър щипка сол, след което се прилагат върху птицата.
Филето се прехвърля в ръкава и се поставя във фурната за средно половин час.
Пиле, изпечено с мед и горчица
съставки:
- пилешки бедра - 460 грама;
- сладка дижонска горчица - 25 г;
- пълнозърнеста горчица - 25 г;
- мед - 30 г;
- бульон - 30 ml;
- зехтин - 15 мл;
- клони от розмарин - 3-4 бр.
подготовка
Преди да отстраните пилето в горчица и мед, оставете фурната затоплена на 200 градуса. Междувременно подгответе обикновен сос, приготвен от два вида горчица, пилешки бульон, мед, масло и прясно смлян розмарин, леко смлян със сол. Сложете пилешките бедра в соса и ги поставете във фурната. Времето, което може да се използва за готвене на пиле с мед и горчица във фурната, зависи от размера на самите бедра, но обикновено интервалът от 25 до 35 минути е достатъчен, докато печенето на месо е най-добре периодично покрито с останалата марината.
Пилешки сос с мед и горчица
съставки:
За пиле:
- зехтин - 25 ml;
- Дижонска горчица - 20 г;
- Суха мащерка - щипка;
- сушен лук и чесън - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 20 ml;
- масло - 20 г;
- пилешки бедра - 1,3 кг.
За сос:
- Дижонска горчица - 60 ml;
- мед - 5 ml;
- кисело мляко - 30 мл.
подготовка
Щедро осолени пилешки бутчета, ги поставят в контейнер за мариноване и се поръсва със сушени билки. Пригответе смес от горчица с цитрусов сок и двата вида масло, изсипете сместа в пилето и разбъркайте. Печете ханша на 190 градуса за 25-30 минути. отделя сок месо, изсипете в купа и се свържете с горчица, мед и кисело мляко. Сервирайте птицата с горчив сос.