Ако не сте опитали пай с киселец, не забравяйте да направите такава пека у дома. Особено, тъй като тя е напълно нерентабилна, особено ако орел расте на вашия парцел.
Тайната на сочните пълнене за пай с киселец е достатъчно проста. Необходимо е просто да сезонте нарязаните свежи листа със захар, да ги разбъркате малко и да напълнете продукта с масата. Невероятно пикантен сочен вкус на такъв пай е сигурен, че ще ви зарадва, въпреки че на пръв поглед може да изглежда малко необичайно.
Пай с киселец от тесто за тесто
съставки:
- готово задушно тесто - 390 г;
- кисело прясно - 260 g;
- яйце малки пилета - 1 брой;
- пясъчна захар - 150-170 g;
- Пшенично брашно - 30 гр.
подготовка
Готово направеното тесто за тесто от дрожди трябва да се извади от фризера известно време преди предполагаемата подготовка на тортата и да се остави да се разтопи. През това време киселец се сортираме, измиваме и разпръскваме върху кърпата, за да изсъхне. Сега измиваме чаршафите, отърваваме се и ги изсичаме на малки парченца.
От размразеното тесто ние образуват два еднакви слоя, като ги разточваме малко върху прашната маса и ние разпространяваме едното от тях на дъното на маслената форма или на тавичка. Скререл се разтриваме със захар и веднага се разпространяваме от върха. Покриваме тортата с втория слой, затваряме и разкъсваме краищата, размазваме повърхността на продукта с победено пилешко яйце и го поставяме за печене в гореща фурна. То трябва предварително да се нагрее до 185 градуса. Двадесет минути по-късно пайът ще почерне и можете да го извадите от фурната. След като продуктът леко се охлади, изрежете го на филийки и опитайте.
Как да готвя вкусен пай с киселец - рецептата от късото сладкарство
съставки:
- пшенично брашно, пресято - 330 g;
- масло, селянков крем - 185 г;
- прах за печене - 10 g;
- пресен киселец - 180-240 g;
- яйце от средно пиле - 1 бр.;
- гранулирана захар - 90-120 g.
подготовка
Първоначално ще подготвим кратко тесто. За това пресяваме брашното в купа, добавяме малко захар (около супена лъжица с пързалка), изсипваме бакпулвера в него и добавяме пилешкото яйце и кремавото масло от селянин. Внимателно и набързо смесваме всичко и разделяме полученото тесто на две неравномерни части. По-малката от тях е поставена във фризера, а по-голямата е поставена на рафта на хладилника, поставяйки го първо в чантата.
Започвайки с дизайна на пай, разпределете по-голямата част от късата сладкиша на дъното на маслената форма за печене, като не формирате прекалено високи издънки. Предварително изплакнат, изсушен и нарязан среден сорвър смес с останалата захар, разпределени във формата на тестото и равномерно разпределени по цялата повърхност. Изваждаме замразеното тесто от фризера и го разтриваме върху голям ренде, разпределяйки шаблоните върху киселеца.
Сега остава само да се пече пясък в предварително загрята фурна. За да направите това, го затоплете до температура от 185 градуса и го оставете в продукта за около тридесет минути или до желаната грубост.
Пуфка сладкиши с киселец и сирене
съставки:
- готово подправено дрождено тесто - 490 г;
- кисело прясно - 290 г;
- меко сирене - 210 г;
- яйце малки пилета - 1 брой;
- гранулирана захар - 15 g;
- Пшенично брашно - 30 гр.
подготовка
В този случай, пълненето с киселец, ние допълваме сиренето. По-добре е, ако е някакво меко сирене, което просто трябва да се натроши с вилица и да се добави към нарязания и захар смесен киселец. Но ако няма такава, можете да разтривате в пълнежа на пайките и по-тежка степен на продукта.
Тестото се нарязва на две еднакви части и всяка леко се изтърпява. Единият от тях се постави под формата на печене, като предварително го намаза с масло, и се разпростряхме отгоре от подготвеното пълнеж. Покриваме с втория валцуван слой, предпазваме ръбовете, размазваме продукта с малко разбито яйце и правим няколко разрязвания с помощта на остър нож.
За да печете тортата го поставяме в продължение на десет минути в предварително загрята фурна до 210 градуса, след което топлината се намалява до 185 градуса и ние стоим на продукта, докато не бъде готов и желаната степен на розов цвят.