Конфитюр от праскова - уникален деликатес по рода си, има много богат вкус и следователно е подходящ не само за самостоятелна употреба, но и като добавка към печенето. Подготвихме няколко рецепти за такова конфитюр, за да можете да избирате.
Jam от праскови - рецепта
съставки:
- праскови - 1,5 кг;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 1/2 ч.л .;
- захар - 5 супени лъжици.
подготовка
Прасковите се почистват от камъка и нарязваме плодовете в кубчета. Поставете парчетата праскови в емайлирана тенджера, изсипете лимонов сок, добавете малко масло и гответе докато се появи пяната, след това изсипете захар, подсилете огъня и изчакайте съдържанието на тигана да заври. Ние кипи за една минута. Горещо незабавно се разпространява на чисти и сухи буркани, покрийте с капаци и поставете във водна баня за 10-15 минути (в зависимост от обема на буркана). След това навийте бурканчета на капаци и конфитюр от праскови за зимата е готова!
Как да готвя конфитюр от праскови и розмарин?
съставки:
- праскови - 1,5 кг;
- лимонов сок - 1/3 от века;
- захар - 4 3/4 позиции;
- розмарин - 4 клона.
подготовка
Нарежете прасковите наполовина и извадете камъка. Изрязваме плодовете в малки кубчета и ги слагаме в дълбока купа. Добавете лимоновия сок, захарта и розмарина, разбъркайте, покрийте и оставете сока да работи за 4 часа, без да забравяте да се разбърквате след всеки час.
След това сменете прасковите заедно със сока в голям контейнер и го поставете на средна пожар. Запалете конфитюра, докато течността се сгъсти до консистенцията на сиропа, а прасковите не са меки. Използвайки блендер или преса за картофи, разтриваме прасковата и я запазваме, докато повърхността на сладкото не се покрие с пяна. Отстраняваме пяната и изсипваме съдържанието на тигана върху стерилни буркани. Стерилизирайте конфитюрните буркани по обичайния начин или незабавно сервирайте деликатес на масата.
Замръзване от праскови и ябълки
съставки:
- праскови - 12 бр.;
- ябълки - 12 броя;
- круши - 12 броя;
- захар - 24 броя;
- джинджифил - парче от 4 см.
подготовка
Моите и сухи банки. Обелете прасковите в кръстосано кръстосване и потопете плодовете във вряща вода за 30-40 секунди, след което незабавно преместете плода в ледена вода. Сега кората ще изчезне лесно и бързо. Разрязваме прасковите на 4 части, след което ги прекарваме през месомелачка или се разтриваме с миксер.
Ябълките и крушите са обелени и обелени, нарязани и пробити. Смесете ябълковото и крушовото пюре с праскова в дълбока купа и след това добавете настърган джинджифил и захар, приблизително чаша захар за всяка чаша плодово пюре.
Сложихме тигана с плодовия сос на огъня и го приготвихме, непрекъснато разбърквахме и изваждахме пяната. Щом цветът на картофените пюрета стане златист и консистенцията стане гъста, изсипваме конфитюра над бурканите и ги слагаме да се стерилизират.
По аналогия можете да готвите конфитюр от праскови в мулти-маркер, като изберете режим "охлаждане" за цялото време за готвене.
Как да готвя конфитюр от праскови с ванилия?
съставки:
- праскови - 1, 2 кг;
- захар -2 позиции;
- лимон - 1 брой;
- ванилия под - 1/2 бр.
подготовка
Прасковите се почистват и нарязват на малки парченца. Заспиваме прасковени филийки със захар, добавяме лимонов сок и оставяме сместа за нощта под капака. За да направите конфитюра по-дебел, можете да добавите няколко пържени и смачкани ядки от кайсиеви ядки към съдържанието на тигана. След като изтече времето, поставете тигана на огъня, добавете ванилия и гответе на средна температура, като разбърквате непрекъснато. По време на готвене периодично отстранявайте пяната от повърхността на конфитюра. Веднага след като прасковите станат меки и златисти, а плодовият сок със захар се превръща в карамел, извадете тенджерата от огъня и разпределете съдържанието му в стерилни буркани.