Благодарение на затоплящия си пикантен вкус и вкусния вкус, грееното вино може безопасно да се нарече най-добрата зимна напитка. Традиционно е подготвена в Централна Европа, но днес тя е популярна в цял свят.
Стандартен набор от подправки за тази напитка за затопляне се състои от няколко канела пръчици, кардамон, карамфил, звезда от бакани, ароматни чушки и ароматни оранжеви кори, към които се добавят подсладители като мед или захар. Въпреки че, независимо от крайния състав на подправките, при създаването на греяно вино е важно да се придържаме към едно основно правило - виното не може да бъде варено!
В тази статия ще научите как да готвите класически греяно вино и неговия безалкохолен аналог у дома, чиято рецепта е и проста.
Свалено вино без алкохол - рецепта за дома
Децата или тези, които не се интересуват особено от алкохола, могат да предложат безалкохолна напитка, заместваща виното с плодов сок. Начинът, по който се произвежда такава греяно вино у дома, не е много по-различен от класическия.
съставки:
- карамфил - 5 пъпки;
- мандарина не е голям - 1 бр.;
- сок от ябълки (без пулп) - 400 ml;
- филтрирана с вода - 120 ml;
- индийско орехче от индийско орехче (натрошено) - 1 брой;
- медена течност - 45 мл;
- канела - 3 пръчки.
подготовка
Мандаринът и отлепете купчината в контейнер. Вместо прясна кора се сушат и сушат. Добавяме мускат и пъпки с карамфил, пълним с вода и кипваме. Веднага след като сместа се вари, изключете топлината и оставете да се влива в продължение на 10 минути, въпреки че ако има време, по-добре да изчакате - 40 минути - от тази напитка ще се възползват в голяма степен. След това вземете подправките и налейте ябълков сок. Добавяме мед и намаляваме огъня. Да не се довежда до възпаление. Горещото сварено вино се излива върху високи очила, без да забравя да добави канела към всяка от пръчките.
Проста рецепта за вино с плодове вкъщи
съставки:
- бяло вино - 945 ml;
- пречистена вода - 75 ml;
- сладки и сочни ябълки - 0,5 бр.;
- оранжево червено (не е голямо) - 1 бр.;
- карамфил - 1-2 пъпки;
- мента - 1 клон;
- канела - 1-2 пръчка.
- бяла захар - 75 гр.
подготовка
От половината от приготвения оранжев изстисквайте сока, а останалата половина нарязвате на тънки кръгове. След това почистваме и отрязваме клиновете на ябълката и я слагаме в контейнер. Изсипваме портокалов сок, вино, хвърляме скилидка, канела, мента, поръсваме захар и слагаме минимален огън. Сместа се загрява до температура не по-висока от 70 градуса, след това се покрива с капак и се оставя на грееното вино да се влива с пикантни аромати на подправки в продължение на десет минути. След това филтрирайте напитката, изсипете високо стъкло, украсете с портокалови филийки и ароматна канела.
Класическо грешно вино у дома
съставки:
- червено вино (идеално бургундско) - 750 ml;
- вода 75 ml;
- ябълка, портокал (може да бъде лимон) - 0,5 бр.;
- карамфил - 4-5 пъпки;
- индийско орехче (натрошено) - щипка;
- джинджифил - 10 г;
- канела - 1 пръчка;
- бяла захар - 25 гр.
подготовка
В малка тенджера с дебело дъно изсипваме пречистената вода, хвърляме карамфил, индийско орехче, джинджифил, канела и се вари. След това извадете от топлината и натиснете под затворения капак за 10 минути. Филтрирайте бульона през няколко слоя марля, налейте червено вино, захар, ябълкови резени, оранжево или лимон и загрейте сместа при средна температура. Следим температурата на грееното вино. Необходимо е да не надвишава 70 градуса, в противен случай неговите полезни свойства ще бъдат загубени. Даваме напитката, за да се напиваме и да се наслаждаваме на всички пикантни и плодови аромати, покриващи капака за 10-15 минути. Сега слугуваме, наливаме висококачествени очила.