Червеното касис не е толкова популярно, колкото черен "роднина", но абсолютно незаслужено. Той има приятен освежаващ вкус, а съдържанието на витамин С в него не е много по-малко, отколкото в касис. Но лятото не трае вечно. Ето защо, рецепти за заготовки за червено касис за зимата ще бъдат повече от уместни.
Правила за замразяване за плодове
Ако не искате да се занимавате с конфитюр или конфитюр, със сигурност ще се интересувате от съвети как да замразите червеното касис за зимата. За да направите това, е необходимо да измиете и сушите добре плодовете, след което внимателно да ги отделите от купчините. След това разпространете червеното касис в един слой върху чиния и поставете бързо замразяване. Когато се втвърди, изсипете я в плътна пластмасова торба или пластмасов контейнер и я поставете във фризера.
Жълто от червено касис за зимата
Това е прекрасна алтернатива на класическото сладко. Тя може да се използва не само за чай, но и да се разпространи върху хляб, да добавите към десерти, суфле, капиши. Този начин на подготовка на червеното касис за зимата е много бърз и няма да затруднява домакинята.
съставки:
- червено касис - 1 кг;
- вода 50 g;
- захар - 850 гр.
подготовка
Измийте и изсушете плодовете, отстранете ги от клонките. Поставете касис в дълбока тенджера и излейте вода. Включете средния огън и не забравяйте да се разбърквате постоянно. Когато плодовете започват постепенно да избухват от топлината, изсипете ги в крекер, така че бързо да стартират сока.
След варенето трябва да се вари още 5-7 минути без спиране на разбъркването. След това бързо прецедете топлият картофено пюре през фино сито. За да направите желето хомогенно и прозрачно, не налагайте прекомерна сила, като изстискате цялото месо от плодовете: просто ги притиснете леко с лъжица, като помагате на потока от сок. В получения сок, изсипете захарта и гответе докато докато лъжицата или лопатата не бъде поставена на дъното на тигана има забележим път. Изсипете готовото желе върху стерилизираните буркани, навийте ги или ги затворете с пластмасови капаци. Съхранявайте го в мазето или хладилника.
Рецепта за компот от червено касис за зимата
Ако искате вкусът на лятото да ви зарадва и дългите студени зимни вечери, можете да заредите тази леко проститутлива, но много обогатена охлаждаща напитка с червено вино. Такива препарати от червено касис за зимата препоръчват да се използват възможно най-често с грип и ARVI.
съставки:
- вода - 9 л;
- червено касис - 500 г;
- захар - 900 гр.
подготовка
Накарахме водата да се овлажни и в същото време почистваме 3-литровите кутии и ги поставяме във фурната при температура около 120 градуса за 20 минути. След това оставете контейнера да се охлади. Моите касис и почистване от опашки, след което равномерно (за 150-200 г), го разпределят на банките.
Във врящата вода внимателно изсипете захар, без да спирате разбъркване, докато не се разтвори напълно. Сиропът трябва да се остави за около 5 минути. В буркана първо изсипваме малко от сиропа, така че да не се напука и след това да го допълни. Разточваме бурканчетата, превръщаме ги и ги поставяме под одеялото (на топло и тъмно място). За един ден може да се получи компот, но е по-добре да се консумира само след няколко месеца.
Червено касис сладко за зимата
Рецептата за класическото ястие, позната на всички ни от детството, ще ни позволи да поддържаме здравето си и да не се разболяваме дори през зимата, когато тялото трудно получава витамини от храната. Допълнителен бонус ще бъде удивителен сладък вкус с нотки на кисело мляко.
съставки:
- червен френско грозде - 1,5 кг;
- захар - 1 кг;
- череши без камъни - 500 гр.
подготовка
Потопете касис във вряща вода, гответе няколко минути, след което избършете през сито, докато се получи хомогенна маса, подобна на пюре. Сложете захар в картофено пюре, поставете върху чиния на средна температура и гответе, докато станете гъсти. След това добавете череша, пригответе сладкото, докато го приготвите (15-20 минути), като се разбъркате от време на време и го навийте в стерилизирани буркани.