Jam от грозде за зимата е в състояние да изненада дори опитните сладки зъби, защото тя се различава в многостранен, а не банален вкус. Благодарение на това, той може да се отличава благоприятно на фона на останалите празни места на вашия рафт.
Jam от грозде за зимата - рецепта
Докато подготвяте сладкото грозде, обърнете специално внимание на подготовката на плодовете преди консервиране. Тъй като повърхността на гроздето е богата на дива мая, деликатесът може лесно да ферментира, поради което е по-добре да се измият добре плодовете преди консервиране.
Преди да започнете консервирането, опитайте гроздето, за да определите първоначалното съдържание на захар. Като се започне от това, броят и общото количество захар в рецептата.
съставки:
- грозде - 1,1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 220 мл.
подготовка
Отрязани гроздове с гроздове внимателно изплакнете и бланширайте в кипяща вода за няколко минути - тази стъпка със сигурност ще се отърве от дрождите остатъци на повърхността и ще направи кожата на плодовете по-тънки, защото сиропът ще бъде по-склонен да проникне вътре. Докато плодовете се бланшират, сложете смес от вода и захар на следващата горелка. Когато сиропът достигне кипене, намалете топлината и потопете яйцата в него. Гответе гроздето за 20 минути, извадете съдовете от огъня и оставяйте да се охлаждат цяла нощ. След това отново върнете съдовете на огъня и варете плодовете още 40 минути след варенето. Разстилайте гроздето върху чисти буркани и оставете сиропа да се къкри за още 15 минути. Изсипете съдържанието на кутиите с кипящ сироп и ги разтъркайте с опечени капаци.
Замъци от султана за зимата
Разнообразието от кишиш е забележително, тъй като практически му липсват кости, което значително улеснява и ускорява работата на готвача, който решава да направи своята подготовка. Между другото, султаната се смята за една от най-сладките сортове, така че, когато я съберете, можете да спестите много захар.
съставки:
- грозде - 580 грама;
- захар - 260 g;
- вода 115 мл.
подготовка
Изплакнете обилно султана, след като сте извадили плодовете от купата. Подгответе дебел захарен сироп, смесвайки водата със захарта и приготвяйки всичко за кипене. С врящ сироп, изсипете плодовете и гответе за 20 минути. Извадете контейнера от топлината и оставете за 8 часа. Повторете кипенето още два пъти. След последното охлаждане оставете плодовете да се готвят в сироп, докато паднат на дъното. Изсипете конфитюра в чист буркан, покрийте го и го оставете да стерилизира. Времето за стерилизиране на конфитюра от грозде без ями за зимата зависи от обема на сладкото и начина, по който сте решили да дадете предпочитание.
Jam от грозде за зимата - проста рецепта
съставки:
- ябълки - 2,8 кг;
- грозде - 1,2 кг;
- захар - 1,8 кг;
- вода 780 ml.
подготовка
След внимателно измиване на плодовете, извадени от четката, и разделяне на ябълките на резени, поставете плодовата смес в емайлирана тенджера. Смесете заедно захарта и водата, поставете сместа на огън и я загрейте. Изсипете плодове и плодове с врящ сироп, оставя се да се охлади през цялата нощ. Повторете кипенето / охлаждането още два пъти. След края на варенето, разливайте конфитюра от ябълки с грозде за зимата на кутии и ги навийте със стерилни капачки.
Как да подготвим сладко от грозде от изабела за зимата?
съставки:
- вода - 320 ml;
- грозде - 1,6 кг;
- захар - 1,4 кг.
подготовка
Подгответе слаб захарен сироп от водата и 300 грама захар. Сложете врящия сироп отстранен от черешите и изпечете го за 15 минути. Охладете основата на детайла, след това го върнете към огъня и изсипете останалата захар. Оставете конфитюра да кипи в продължение на още половин час и след това отидете на разгъване на бреговете и стерилизация.