Червеният пепел е много полезно растение. В плодовете си съдържа много полезни вещества, така че те са широко използвани в народната медицина. И можете да направите конфитюр от тези плодове. По принцип е лесно да се направи конфитюр от червен пепел, процесът е почти същият като когато правите конфитюр от други плодове, но има някои характеристики. Роуан (както червено, така и черно-бери) най-добре се събира след първите слани - тогава плодовете са по-сладки. И ако събирате по-рано, тогава можете да поставите плодовете през нощта във фризерното отделение на хладилника. Преди да се приготви конфитюра, плодовете трябва да се измият, да се извадят от ръцете и да се докоснат.
Направете конфитюр
Рецептата за конфитюр от червен пепел е съвсем проста.
съставки:
- 1 кг плодове от червена планинска пепел;
- около 1,5 кг захар.
Получаване:
Как да готвя конфитюр от червен ashberry? Вземете половината от посоченото количество захар и около 750 ml вода. Пригответе захарния сироп. Напълнете захарта в тенджера, добавете вода и го загрейте, разбъркайте с лъжица, докато захарта напълно се разтвори. Довежда се до кипене и се вари в продължение на около 3 минути на слаб огън. Напълнете горещия сироп с плодове и оставете да престои 4-5 часа. След определеното време сол на сироп, добавете останалата захар към него и го заври около 5 мин. Ще напълним отново плодовете на планинската пепел със сироп и отново ще оставим час за 4. Процедурата ще бъде повторена още два пъти и накрая ще загреем конфитюра в четвъртия цикъл. Общото време за готвене за 4 цикъла не трябва да надвишава 40 минути - плодовете ще останат непокътнати. Готовността се проверява по следния начин: поставете капка охладено конфитюрче с върха на мача на миниатюрата и го обърнете, ако падне, тогава конфитюрът е готов.
Няма време?
Научете как да приготвите конфитюра от роуън по друг, по-прост начин.
съставки:
- 1 кг плодов плод;
- 1,3-1,4 кг захар;
- 500 ml вода.
Получаване:
Ще заватим сиропа и ще го напълним с плодовете на планинската пепел. Нека да стоим за около 12-15 часа, след което ще готвим до готовност за 1-2 пъти. Ако плодовете станат полупрозрачни и се установят до дъното - конфитюрът е готов. Разбира се, преди опаковането, сладкото трябва да се охлади, така че банките да не избухват или да не затоплят самите банки. Калъпите могат да се използват от пластмаса (след това конфитюрът трябва да се съхранява в хладилника) или да се навива.
Роуан с ябълки
Можете да готвите конфитюр от червен пепел с ябълки.
съставки:
- 1 кг плодове от червена планинска пепел;
- грам 500 ябълки;
- 0,5 кг захар;
- за сироп:
- 1 кг захар на 750 мл вода.
Получаване:
Отстранени от четките, чистите и ръчно подбрани плодове от пепелта ще бъдат поставени във фризерното отделение на хладилника за през нощта, така че горчивината е изчезнала. След това го размразете. Ще отлепим ябълките от сърцевините и ще ги нарязваме на резени (може да са нарязани на парчета или могат да бъдат кубчета). Ще направим сироп от захар и вода. В него можете да добавите малко канела, 2-3 карамфил от карамфил и дори 2-3 грах сладък пипер. Довеждаме сиропа до кипене и влагаме в него плодовете на планинската пепел, а след това - ябълките. Отново пригответе за варене и гответе, като разбърквате с дървена лъжица, за 5 минути. Трябва да отстраните пяната. Да оставим контейнера с конфитюр за 5-8 часа при стайна температура. Вторият път приготвяме конфитюра с малка кипичка в продължение на 5 минути, след което се оставя за 5-8 часа. Повтаряме цикъла още 1-2 пъти (в зависимост от готовността). Охладете сладкото и го поставете в чисти стъклени буркани и го затворете с капаци или го навийте. Задръжте конфитюра по-добре в килера при средно или леко
Бързо сладко бонбоние с ябълки
Можете да готвите конфитюр с ябълкови роуни и няколко по-различно, по-бързо. Така че, друга версия на конфитюра. Напълнете нарязаните ябълки със захар. Нека да устоим, така че парчетата ябълки да имат много сок. Ние го смесваме и сега добавете размразените плодове на червената планинска пепел. За пореден път разбъркайте, накарайте да заври при ниска температура и гответе докато сте готови. Проверяваме готовността по същия начин, като капем сиропа върху ноктите, след това поставяме конфитюра върху бурканите и се затваряме.