Как да готвя палачинки с мляко?

Изглежда, че такова просто и банално ястие, като палачинките, понякога дава на домакините много чувство на неудовлетвореност, падане след пържене и неподходящ вкус. Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да разберете причините за неуспехите и ако подготвите ястието за първи път, ще бъде отлична основа за вашия дебют.

Как да готвя палачинки с кисело мляко без мая?

съставки:

• пшенично брашно - 480 г;
• Кисело мляко - 510 ml;
• яйце - 1 брой;
• гранулирана захар - 100 g;
• Ванилия - на вкус;
• сол - щипка;
• растително масло за пържене.

подготовка

Яйцето се разбърква малко със захар и щипка сол. Добавете ванилия, кисело мляко, разбъркайте и изсипете пресятото пшенично брашно. Сода слагаме половин супена лъжица вряла вода и я изпращаме в тестото. Разбъркайте го с мека, докато гладка, доведе до консистенция на дебела заквасена сметана и оставете сам в продължение на тридесет и пет минути. Тестото трябва да е достатъчно дебело и да не се разпространява.

Избираме малко узряло тесто със супена лъжица и я слагаме върху тиган, нагрят с растително масло с дебело дъно. Пожарът трябва да е умерен.

Когато палачинките се изпичат от двете страни и се подготвят, ги изваждаме на чиния и ги поднасяме на масата със заквасена сметана, мед или конфитюр .

Как да готвя лавандула палачинки с мляко и мая?

съставки:

• пшенично брашно - 520 g;
• мляко - 460 ml;
• яйца от пиле - 2 броя;
• гранулирана захар - 75-90 g;
• ванилова захар - 15 g;
• пресована или суха мая - съответно 25 или 15 g;
• рафинирано растително масло за тесто - 70 ml;
• сол - 5 g;
• растително масло за пържене - 150 мл.

подготовка

Дрождите се разтварят в топло мляко, добавяме захар, сто и петдесет грама пресято брашно, разбъркваме до униформа и го слагаме на топло, тихо място в продължение на тридесет минути, покрито със суха кърпа или кърпа.

Когато опирата се узрее и се покрие с буйна шапчица, добавете яйцето, закачено с коричка, ванилова захар, сол, растително масло и остатъка от брашното, без да се забравя предварително да се пресее. Разбъркайте всичко добро. Получаваме гъста, вискозна маса, която отново покриваме с кърпа и я оставяме в огъня, така че да се увеличава обемът и да се узрява.

След като тестът е готов, започваме да печем палачинки. Загрейте тигана с дебело дъно, преди да излееш растителното масло в него, постепенно извади тестото, което дойде със супена лъжица, не го разбъркай (това е важно) и го разстила в кипящото масло. Вкусните палачинки, които се затоплят от двете страни, се изваждат на чиния и се сервират на масата с любима добавка, която може да бъде прясна заквасена сметана, конфитюр, мед, кондензирано мляко или всяка друга добавка, от която да избирате.