Какво би могло да бъде по-добре от чувството на лятото през зимата? Връщане на тези прекрасни усещания ще помогне на магически заготовки на плодове и плодове, съхранени за бъдеща употреба. Такива буркани напомнят за детството, за "деликатесите" на баба, в края на краищата, каква е удоволствието да отворите нещо за домашно консервиране и да се насладите на отличния вкус на естествената храна! Днес ще ви кажем как да направите заготовки от сливи, които ще ви задоволят в студения сезон.
Как да се ровим компот от сливи за зимата?
Този много топъл и уютен компот е приятен за пиене през зимна вечер, увит в топло одеяло.
съставки:
- кисели, силни, незрели сливи - 3 кг;
- гранулирана захар - 900 g;
- вода - 1,5 литра.
подготовка
Изплакнете сливи под течаща вода. Отделете плодовете от стъблата и ги разстелете върху бурканите. Пригответе сиропа: разбъркайте водата със захарта и изсипете сместа. С горещ сироп изсипете сливи и покрийте бурканите със стерилни капаци. Поставете бурканчетата в голяма тенджера с вода, поставете на средна температура и стерилирайте във вряща вода за 5 минути. Извадете бурканите от тенджерата, ги навийте и ги обърнете с главата надолу. Поддържайте хладните завъртания на топло и сухо място.
Друга пикантна рецепта за компот от слива за зимата
съставки:
- сливи - 600 г;
- захар 300 g;
- вино 50 g;
- сок от половин лимон.
подготовка
Изсипете водата в голяма тенджера, изсипете захарта и варете сиропа. Когато сместа е напълно хомогенна, добавете лимонена киселина. Измийте крема и изсушете, разделете се на половинки и добавете към сиропа. Върнете го отново в кипене. Леко готино и добавете вино. Оставете сместа да престои за няколко часа. Компотът може да се сервира в същия ден или да се излива върху стерилни консервни кутии, да се добавят парчета от сливи и да се извиват.
Как да въртим неподсладена слива?
От това зрънце можете да направите не само сладки конфитюри и конфитюри. Доказателство е тази вкусна рецепта за консервирани сливи.
съставки:
- сливи - 500 г;
- вода - 1 стъкло;
- захар - 1 чаша;
- оцет - 1 чаша;
- сол -1 ч.л.
подготовка
За да направите марината, ще трябва да вземете сандвич от емайл, да добавите вода, захар, сол и да излеете оцет в нея. Сместа трябва да бъде поставена на хладно място.
Измийте слива под течаща вода, изсушете, отлепете от дръжките. Напълнете стерилния буркан с горските плодове нагоре и налейте марината. Завъртете буркана и го обвийте с пергаментна хартия, за да избегнете проникването на светлина. Съхранявайте маринованите сливи на сухо и тъмно място. Това е наистина чудесна закуска за масата на Нова година.
Как да направим десертни завъртания от слива?
съставки:
- сливи - 1 кг;
- мед - 100 г;
- портокалова кора 1;
- канела - 2 пръчки;
- anis - 2 звезди;
- ракия - 100 ml;
- вода 400 мл.
подготовка
Първо, направете сироп: излейте вода в емайла, добавете мед и загрейте сместа. Когато медът се разтваря, добавете портокал и алкохол към сиропа. Оставете сиропа да се охлади до 60 ° С.
Изплакнете сливи, издърпайте стъблата. Нарежете плодовете на половинки и ги обелете. Разстелете плодовете върху бурканчетата така, че кръглата страна на сливите половинки да е съседна на стената на кутията. Добавете канела и анасон във всяка от кутиите. Напълнете плода със сироп до ръба, покрийте го със стерилни капаци. Разстилайте дъното на голяма тенджера с кухненска кърпа, поставете бурканите и излейте всичко с топла вода. В рамките на 25 минути носете водата в тенджера до 90 ° C, задръжте тази температура за още 20 минути. Поставете бурканите върху дървената повърхност и ги навийте.
Бон апетит!