Рецептата за мързеливите зелеви рула е всъщност рецепта за най-често срещаното ястие от зеле, приготвено само с добавяне на месо и лук. Тази техника е идеален начин да се постигне желаният вкус на зелените ролки, без да се губи време по време на разглобяване и сгъване на зелените листа. За всички най-интересни варианти на ястието, ние ще говорим в следните рецепти.
Мързеливите зелеви ролки в тиган
Друг плюс на мързеливите зелеви ролки е възможността да се използва по-малко месо, отколкото се изисква в оригиналната рецепта, заедно с това елиминира необходимостта от добавяне на ориз, за да се увеличи обема на съда.
съставки:
- мляно говеждо - 430 грама;
- лук - 85 г;
- младо зеле - 1 глава;
- доматен сос - 855 g;
- пилешки бульон - 115 ml;
- чесън - 2 зъба.
подготовка
Започнете с подготовката на съставките на ястието: накълцайте младата глава от зеле, превъртете скилидките чесън в пюре и нарязайте лука. Започнете с парче лук в малко количество предварително загрято масло, след което добавете към тях смляно говеждо и нарязан чесън. Подправете месото и нанесете нарязано зеле върху него. Когато зелето се отоплява, налейте доматения сос, бульон (или вода) и след разбъркване покрийте тенджерата и оставете ястието да изсъхне за около 20 минути, докато сосът стане дебел и листата на младото зеле са меки.
Мързелив зелеви рула в тенджера - рецепта
Ако решите да сервирате ястие без гарнитура, тогава можете да го наситете, като добавите към зелето с месен варен ориз.
съставки:
- мляно свинско месо - 540 грама;
- младо зеле - 1 глава;
- доматите в собствения си сок - 570 g;
- варен ориз - 75 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- ябълков оцет - 25 мл;
- доматена паста - 25 г;
- захар - 10 g;
- Суха мащерка, червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- бульон - 235 ml.
подготовка
Започнете, като направите стандартен печен лук. Когато лукът започва да променя цвета си, сложете чесъна чесън, разбъркайте, добавете оцета, изсипете бульон, смесена с доматено пюре и добавете консервираните домати. Когато сосът започне да кипи, заливаме захарта с мащерка и червен пипер. Добавете нарязаното зеле и го оставете на средна температура, докато зелето остане омекотено. Няколко минути преди края на готвенето, добавете варен ориз към зелето зеле лениво зеле. Сервира се веднага след приготвяне с порция заквасена сметана.
Мързеливи зелеви рула с ориз - рецепта във фурната
Стандартните лениви зелеви ролки се приготвят в тиган с доматен сос, но възнамеряваме да превърнем рецептата в главата, като я направим във фурната, в компанията на класически сметанов бехамел.
съставки:
- глава на зелето от Савой;
- варен ориз - 155 г;
- нарязан пилешко филе - 530 g;
- сладък пипер - 110 г;
- доматена паста - 10 г;
- сирене - 165 г (+ за поръсване);
- мляко - 235 ml;
- брашно - 15 г;
- масло - 35 гр.
подготовка
Преди да приготвите мързеливите пълнени зелеви ролки с мляно месо, трябва да направите опростен сирен сос. Хвърлете брашно върху разтопено масло в продължение на половин минута, след това разредете получената смес с мляко. Пригответе соса до дебелия си и на самия край, изсипете настърганото сирене.
Сладка месо от пилешко филе заедно с нарязан сладък пипер. Когато пилето се приготви, изсипете всичко със сирене, добавете доматената паста и разбъркайте всичко с варения ориз. Последно на пилето, добавете нарязаното зеле Savoy. Прехвърлете всичко в приготвена тавичка, поръсете със сирене и я изпратете в предварително нагрята фурна за 180 минути в продължение на 40 минути.
Завършеното ястие се сервира като обикновен съд, в допълнение към който можете да добавите заквасена сметана и копър зеленчуци по желание.