В продължение на много години черният хайвер ни харесва не само с вкуса си, но и с невероятни полезни свойства. Това е най-балансираният и хранителен продукт. В черен хайвер са почти всички витамини и елементи, които са толкова необходими за развитието на човешкото тяло.
Витамини в черен хайвер
Черният хайвер се състои от 30% протеини, които тялото лесно се абсорбира и 13% от мазнините. Съдържа лецитин, аминокиселини, фолиева киселина, витамини от групи А, В, D и Е. Съставът на хайвера включва минерали: калций, калий, натрий, магнезий , манган, фосфор, силиций, желязо, йод и цинк. В мазнината на хайвера съдържанието на йод надвишава количеството йод в рибеното масло.
Свойства на черен хайвер
Черният хайвер не може да излекува конкретни заболявания. Но той действа като превантивен и възстановителен способ. Йод, калций, фосфор и мастни киселини Омега-3 и Омега-6 в протеина имат положителен ефект върху имунитета, мозъчната функция, паметта, подобряват кръвообращението и намаляват вероятността от образуване на кръвни съсиреци. Редовната консумация на черен хайвер в умерени количества е много полезна, тъй като намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Мастните киселини предотвратяват образуването на тумори и нормализират активността на нервната система. Яденето на черен хайвер може да коригира зрението.
В допълнение към всичко, което споменахме по-горе, черен хайвер е полезен не само като хранителен продукт. Тя е сериозен афродизиак, тъй като стимулира развитието на тестостерон и серотонин.
Какъв черен хайвер е най-добрият?
Има няколко вида черен хайвер. Тя се различава в зависимост от производителя на риба: белуга, есетра и стелатна есетра. От тях най-ценният и най-големият - белуга хайвер.
Колко правилно да ядете хайвер?
Традиционно черният хайвер се консумира с малка лъжица без хляб в охладена форма. Така че вкусът му е по-разкрит и става още по-нежен и приятен.