В нашия яростен ритъм на живота, понякога забравяме, че правилното хранене е гаранция за нашето здраве, красота и енергия. Може би понякога искам да готвя нещо полезно, но това не помага нито на умора, нито на липса на време. И отново идват за спасяване на удобни храни или за бързо хранене. Днес ще ви разкажем за много полезно и вкусно ястие, което бързо и лесно се подготвя. Какво е това ястие? Пюре от зеленчукова супа, което ни е известно от детството. Не напразно се използва в диетичното и детското хранене, така че е полезно тя да има ефект върху нашето тяло. Приготвяйки тази храна за обяд, можете да го направите без "второто", защото картофите от супа са доста калорични и питателни. Зеленчуците съдържат необходимите въглехидрати, които са необходими за поддържане на здравината на тялото, а във варена форма те се препоръчват за хора, които имат проблеми с храносмилателната система. Така че нека да разгледаме по-отблизо рецепти на зеленчукова супа-картофено пюре.
Зеленчукова крем супа със сметана
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- карфиол - 200 г;
- праз - 1 куп;
- магданоз и копър зеленчуци - 1 куп;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 0,5 л;
- сметана - 250 ml;
- сол, черен смлян пипер.
подготовка
Взимаме картофи, моркови, карфиол, чисти, мои, фино нарязани и поставени в тенджера, в малко количество вода, така че сместа се гаси до меко състояние.
В гореща форма търкаме зеленчуци през сито или миксер с миксер. След това разбъркваме масата до желаната плътност с вода, в която се приготвят зеленчуци, сол. Върнете супата на бавен огън, бавно изсипете сметаната и нагрявайте до пара (не се налага да се вари). Сложете фино нарязан лук, зеленчуци, добавете пипер. В края на готвенето се сервира масло супа. Сервирайте зеленчукова супа-пюре с крутони или бисквити.
Зеленчукова супа с пиле
съставки:
- пилешко месо - 300 г;
- картофи - 2-3 броя;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- зеле Брюксел - 200 г;
- вода - 1 - 1,5 литра;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сирене - 50 г;
- магданоз и копър;
- скилидка чесън по желание;
- заквасена сметана;
- сол, пипер на вкус.
подготовка
Първо, трябва да напълниш месото с месо и готви за 30 минути, добави сол. Когато пилето стане меко, извадете го и го отрежете. Картофи, моркови, парче зеле и поставят в бульон. Кук зеленчуците, докато не меки.
По това време в тиган се запържва в зехтин фино нарязан лук - до златисто кафяво. Смесете готови зеленчуци, парчета пилешко месо и лук в смесителя, като добавите малко количество бульон, в който те се приготвят. Сложете завършената картофено пюре в тенджера, разредете я до желаната консистенция с оставащия бульон, затоплете я при слаб огън, а не го заври. Към полученото пюре се добавя чесън, настърган на чесън и зеленчуци. Сервираме храната на масата със заквасена сметана и зеленчуци.
За да направите хранителна супа от зеленчуци, не можете да използвате бульон, а просто да сваряте зеленчуците във вода, да ги смилате в блендер и да разредите същата вода до пюре. Хората, които приемат диета, не трябва да добавят заквасена сметана или сметана.
Зеленчукова супа с картофено пюре
За тези, които имат многомаркер, предлагаме следния вариант на картофено пюре.
съставки:
- картофи - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- яйце - 1 брой;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сметана - 100 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- копър, магданоз;
- сол на вкус.
подготовка
Първо се приготвят зеленчуци - чисти, мои, нарязани на кубчета. След това ги поставяме в кошницата за готвене, включете режима на готвене в пара за 30 минути.
Когато зеленчуците са готови, поставете ги от multivark в тенджера, подправете със сол, добавете сметана, брашно, жълтък и масло. Разбийте тази маса с миксер в пюре, поръсвайте с билки и сервирайте на масата.