Пикантното зеле с чесън и оцет е отлично допълнение към всяка маса. Лека и вкусна закуска е изключително лесна за приготвяне и бързо приключва. Приготвяне на зеле с чесън за зимата, винаги можете да захранвате неочаквано пристигнали гости или разнообразяване на семейна вечеря.
Рецепта за зеле с чесън и оцет
съставки:
- зеле - 3 кг;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- червен пипер - 1 ч.л .;
- вода - 1 л;
- захар - 150 g;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- растително масло - 250 ml;
- оцет 9% - 2 супени лъжици. л.;
- дафинови листа - 4 бр.
подготовка
Нарежете зеле от горните листа и нарязани на квадратни парчета. След това изплакнете, почистете морковите и нарязани във всякаква форма, която ви харесва. След това разбъркайте зеленчуците, добавете червения пипер, чесъна и чесън листа, прекарани през чесън. Поставете растителната маса в буркана. Време е да започнете да правите туршия, защото е този, който прави зелето за незабавно готвене с чесън хрупкав и вкусен. Оставете водата да заври, добавете захар и сол, растително масло и оцет. След това изсипваме зелето със саламура и покриваме буркана с капак. Оставяме лека закуска охладена до стайна температура за няколко часа, след което я отстраняваме за една нощ в хладилника. С лекота на същата схема, можете да приготвите и карфиол с чесън.
Ако искате да разнообразите любимата си рецепта за кисели зеле , със сигурност ще се радвате на възможността да готвите зеле със захарно цвекло и чесън.
Зеле мариновано с цвекло и чесън
съставки:
- зеле - 1,5 кг;
- моркови - 1-2 броя;
- цвекло - 1 бр.;
- вода 0,5 литра
- захар - 100 g;
- сол - 1,5 супени лъжици. л.;
- Слънчогледово масло - 100 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- оцет (9%) - 100 g;
- чесън - 1 глава.
подготовка
Нарежете зеле от горните листа и нарязани на квадратни парчета. Морковете се измиват, почистват и се смилат с голяма ренде за слама. Цвеклото се измива, почиства и нарязва по същия начин. След това разбъркайте всички зеленчуци и ги поставете в тенджера. След това започваме да правиме марината за зеле . За да направите това, смесете вода, захар, сол, растително масло и дафинови листа. Получената течност се вари и се пълни със зеленчуци в тенджера и се покрива с капак. Ястието ще бъде готово, след като се държи в такова състояние един ден при стайна температура. Фенове на остра може да добавите малко лют червен пипер на закуска за по-пикантност.