Това е страхотно, когато има домашно приготвени за зимата. Винаги можете да отворите буркана, а комплектът за всяка гарнитура е готов. Сега ще ви кажа как да готвите зеле с черен пипер.
Заквасено зеле с пипер за зимата
съставки:
- зеле - 5 кг;
- лук - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- захар - 300 g;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- оцетна същност 70% - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 0,5 литра.
подготовка
Зеленият парченце. Моркови три на голям ренде. Лук, нарязан на половин пръстени. В сладки пиперки, отстраняваме сърцевината и я нарязваме на пръстени или зърна. Зеле за мен, че тя пусна сок. След това свържете всички съставки и разбъркайте добре. Добавете захар и сол и разбъркайте отново. Разредете оцетната оцет в 120 ml вода и добавете разтвора към зеленчуците, изсипете растителното масло и отново разбъркайте всичко много добре. Ние разпространяваме получената салата в стерилни буркани по такъв начин, че във всеки от тях е имало сок. Затваряме кутиите с капаци и съхраняваме кисело зеле с черен пипер на студено място. За употребата е готова за 3 дни.
Мариновано зеле с черен пипер и моркови за зимата
съставки:
- бяло зеле - 1,5 кг;
- сладък пипер - 0,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- зеленчуци от магданоз - 50 г;
- корен от магданоз - 50 г;
- Зелените зеленчуци - 50 г;
- растително масло;
- сол;
- захар;
- оцет 9%;
- черен, сладък пипер.
подготовка
Смесете зелето, добавете го в голям контейнер, за предпочитане емайл. Морковите се почистват и три по голям ренде, добавете към зелето. Лук, нарязан на половин пръстени. Пиперът се почиства от семена и се нарязва на ленти или зърна. По-интересно е, когато се използват чушки от различни цветове. Свързваме всички зеленчуци заедно. Коренът на магданоз е покрит с вряща вода и три на малко ренде. Зелените са ситно нарязани. Всичко това се добавя и към салатата.
В стерилни половин литрови кутии, първо изсипете 2 супени лъжици. лъжици от слънчогледово олио, след това да налеят салата и се изсипва на върха на 1
Сега в голяма тенджера покрийте дъното с кърпа или поставете специален кръг за стерилизация. Слагаме буркани на върха, изливаме вода, трябва да е толкова, че да стига до средата на височината на кутиите. След като водата кипи, огънят се прави минимален и се стерилизира за около 1 час. След това навийте кутиите, обърнете го нагоре и го оставете, докато се охлади напълно. Съхранявайте тази салата със зеле и българска пипер за зимата на хладно място.