За да приготвите наистина вкусно лечо от любимите си зеленчуци и, разбира се, пипер, трябва да наблюдавате всички пропорции и ще ви кажа как да го подготвите за зимата.
Лечо от български пипер с доматено пюре
съставки:
- Български пипер (червен) - 2,3 кг;
- доматена паста - 850 г;
- вода - 800 ml;
- готварска сол - 2/3 супени лъжици. лъжица.
- гранулирана захар - 6 супени лъжици. лъжици;
подготовка
Масленият български пипер се измива под поток от течаща вода, изрязва дръжките и го нарязва на половина, като измива семената. Изрязваме готовия зеленчук в надлъжни (не много широки) сегменти.
Макароните избират богат червен цвят и след като ги поставят в голяма тенджера, добавете вода, в която се разтваря напълно. Сега изсипете захарта в доматен сос, добавете солта в кухнята и отново разбъркайте.
Слагаме всичко на плочата за готвене на включената табела и довеждаме съдържанието на тигана до кипене. След това излейте парче черен пипер и ги разбъркайте със сос от доматена паста. На най-малката пожар готви това вкусно лечо за 20 или дори 25 минути. След това внимателно изсипете лешото в равни пропорции пипер и сос в кутиите, които внимателно срещнахме преди парата. Изплакнете бурканчета с капаци и ги обърнете с топло одеяло. Ние ги разкриваме едва на следващия ден.
Лечо с моркови, пикантни и сладки пиперки
съставки:
- пипер (български) - 2,8 кг;
- пипер (пикантен) - 1 брой;
- моркови - 900 г;
- доматен сок - 2,5 литра;
- гранулирана захар - 180 g;
- слънчогледово олио - 2/3;
- оцетен оцет - 220 мл;
- кухня сол - 3 супени лъжици (без планина).
подготовка
Ние отстраняваме черен пипер от стъблата и семената, които не са необходими за нас. Прерязваме го в гъсти кръгове, а след това всеки от тях е разделен на две. Преди почистване и нарязване на лютите чушки, ние предпазваме дръжките с ръкавици (смачкваме ги с малки фини сламки). Пречистените моркови първо се нарязват на тънки пръстени и след това ги нарязват на слама.
В дълбок съд, изсипете предварително приготвен доматен сок, добавете слънчогледово масло към него, добавете сол и добавете малко захар. Разбъркайте цялата смес и поставете този контейнер върху включената табелка. Когато доматите се оставят за около 3-4 минути, добавете сламата от моркови и го пригответе за 10-12 минути. Освен това влизаме и двата вида чушки и ги даваме да готвят колкото морковите. Изсипваме в оцет от масата на лечо и след няколко минути го отделяме от огъня и веднага го разпределяме на стъклени буркани. Всяка банка се навива с подготвен капак и се обръща с главата надолу под одеалото, което почистваме сутрин. Калъфи и буркани преди употреба да се стерилизират!
Лечо от тиквички и черен пипер с доматена паста
съставки:
- тиквички (млади) - 2,2 кг;
- червен пипер - 1,2 кг;
- доматена паста - 450 г;
- питейна вода - 1,5;
- слънчогледово масло - 280 ml;
- гранулирана захар - 120 g;
- сол - 1 десертна лъжица;
- оцетен оцет - 100 мл.
подготовка
Правилното подготовка за опазване на всички зеленчуци. Пипер и млади тиквички, нарязани на големи (до 3-4 см) кубчета.
В тенджера, в която планираме да приготвим закуската си, разбъркайте до еднородна доматена паста, слънчогледово масло и питейна вода. Заливаме тук захар с голяма солена кухня и изпращаме соса до печката. Когато се постави в тигана, всичко ще бъде вряло, сложете пипер в него веднага с тиквички. След 20 минути бавно налейте в оцета и след 7 минути нашето ястие може да бъде извадено от огъня. Запечатваме я в стерилни стерилни кутии, които поставяме на капака и покриваме с нещо топло, докато съдържанието се охлади.