Краставици с ябълков оцет за зимата - рецепти

В идеалния случай използваните краставици трябва да се събират един ден преди да се накисват, да имат тънка кора и цвят. За да се постигне по-голяма криза, преди да се готви, зеленчуците за предпочитане трябва да се накисват в ледена вода в продължение на 6 часа. Подмяната на обикновения оцет може да стане ябълков оцет, характеризиращ се с високо съдържание на микроелементи и по-мек вкус. Следвайки представените по-долу рецепти, е лесно да получите вкусни краставици с ябълков оцет за зимата.

Мариновани краставици с ябълков оцет

съставки:

подготовка

С почистваните и измити краставици отрязваме опашките и поставяме зеленчуците в ледена вода за няколко часа. В долната част на приготвените консервни кутии лежи подправки и половин зеленчуци, а краставиците се поставят в плътни вертикални слоеве, като се преместват скилидките чесън. Покрийте горната част с останалите зелени. Поставете водата за марината с ябълков оцет за краставици на огъня, добавете сол и захар, налейте в оцета. Напълнете краставиците, покрийте и стерилизирайте консервите, след което ги завъртете. След завършване на охлаждането поставете запаса за съхранение.

Мариновани краставици с ябълков оцет без стерилизация

съставки:

подготовка

В чисти и стерилизирани буркани ние организираме зеленина с чесън, плътно полагаме редици краставици, поставяйки ги вертикално. Напълнете съдържанието на кутиите с вряща вода, оставете за 10 минути, изцедете и използвайте течността като основа за марината, като добавите сол, захар, оцет и грах. Сварете марината и го варете в продължение на около 5 минути, изсипете ги краставици и ги навийте със запечени капаци. След охлаждане на краставиците за зимата с ябълков оцет, можете да го съхранявате.

Мариновани краставици с ябълков оцет за зимата

За олющване краставици използва късни сортове, достатъчно зрял, но не обрасли. За краставиците абсорбираха максималните аромати на зеленината, тя трябваше да се полага на слоеве, променяйки се с редиците от самите зеленчуци.

съставки:

подготовка

Преди да осолете, изплакнете пресни краставици и ги изсушете. В долната част на избрания контейнер се поставят една трета от зелените и подправките, зад тях - слой от подготвени краставици и повторете отново слоевете. За марината се вари вода, добавете ябълков оцет и сол към нея, кипете в продължение на 5 минути. Напълнете краставиците с вряща марината в стерилни буркани, оставя се да се охлади, а след това покрийте с пластмасови капаци и оставете за съхранение.

Краставици мариновани с ябълков оцет - рецепта

Традиционно, при приготвянето на кисели краставички се използва класическа комбинация от копър, чесън, черен пипер, но по-долу искаме да представим "френска" версия на заготовката, приготвена с помощта на билки и краставички от Прованс.

съставки:

подготовка

Измийте краставичките, поставени в стерилни буркани, като наливате доказани билки. Напълнете съдържанието на кутиите с вряща вода два пъти, като задържате пълненето за 3 минути. След второто изливане течността се изсипва в тенджера, сол, захар и ябълков оцет, като кипи. Напълнете марината с корички и незабавно навийте със стерилни капаци.