Такетите са много подходящи за празнична трапеза. Те могат да бъдат пълнени с нещо, но особено вкусни табла с гъби. Можете също така да приготвите прекрасни вкусни тарталети с гъби и други съставки.
Класически тарталети с гъби
съставки:
- тарталети (купуваме готови в магазина)
- грам 300 гъби (бяло, шампанско, russula)
- 3 пилешки яйца
- грам 100 заквасена сметана (дебела) или майонеза (за предпочитане домашно приготвена)
- 1 лук
- 50 ml растително или разтопено масло
- сухи подправки и сол
- листа от магданоз и босилек
Получаване:
Пълненето на тарталети с гъби се приготвя, както следва. Гъбите се измиват в студена вода и се поставят в гевгир. Изчистете крушката. Нарежете фино гъбите и лука, спасете лука в тиган в масло и добавете гъбите. Протушим, разбърквайки със шпатула, докато бъде готов. Ако използваме заквасена сметана, добавете я при гасене. Ще кипнем твърдо сварените яйца. Разтриваме се на грубите катерички и смесете с гъби (ако използвате майонеза, добавете го сега). Изсипете и добавете подправките. Разбъркайте добре и запълнете тартатите. Поръсете отгоре с настърганите жълтъци. Можете да украсите с листа магданоз и босилек.
Тарталети с гъби и сирене
Състав (за 10 тартата):
- 5-8 големи гъби или луковици
- 1 среден лук
- 1 малък морков
- грам 80-100 твърдо сирене
- малко зеленчуково или разтопено масло
- сол, сушени подправки, билки.
Получаване:
Гъбите се измиват и варят осолена вода. Нарежете ги колкото е възможно по-малко. Ние ще намалим лука фино, а морковите ще се разтриваме на ренде (или ще използваме комбинация). Запалете лука и морковите, докато златистите добавят гъбите. Ще изгасим до готовност, добавете и добавете сухи подправки на вкус. Напълнете тартатите с горещо пълнеж и обилно поръсете с настъргано сирене. Това е готово. И можете да поставите тартатите на суха тава за печене и да ги поставите в загрята фурна за няколко минути, така че сиренето е леко разтопено. Украсяваме листата със зеленина. Всъщност това се нарича много вкусно ястие с гъби в тарталети.
Класически юлиен
Но друга рецепта за julienne с гъби в тарталети е класическа.
съставки:
- tartlets
- грам 300 гъби
- чаша дебела заквасена сметана
- 1 лук
- малко растително или разтопено масло
- малко нишесте
- 150 г твърдо сирене
- зеленчуци, сол, подправки.
Получаване:
Изцедените гъби се отрязват и леко се прикрепват в сух тиган, докато излишната течност се изпари, след това добавете масло и лук, нарязани на фино. Малко осолени, добавете подправките и изпържете докато златисто кафяво. Сега в тиган с гъби добавете малко вода, разбъркайте и въведете нишесте. Ще го извадим, разбъркваме, докато се сгъсти. Можете да добавите смачкан чесън. Леко охладете и запълнете този пълнеж с тарталети. Сложихме ги на тава за печене и ги сложихме във фурната. Леко се печете, че сиренето се разтопи и се опече. Ние украсяваме с клони на зеленина.
Тарталети с гъби и пиле
Състав (за 20 тартала):
- 1 пилешка гърда
- грам 200 гъби
- 150 грама твърдо сирене
- 1 лук
- 1 малък морков
- майонеза или заквасена сметана
- сухи подправки
- сол, зеленчуци, малко масло.
Получаване:
Сварете пилешките гърди и нарязайте месото в малки кубчета. Нека преценим белени лука. Сортираме морковите на среден ренде. Запалете лука в тиган тиган и моркови, добавете нарязани фино гъби и парчета пиле. Protoshim до готовност (5-8 минути). Добави заквасена сметана или майонеза. Ние го смесваме. Ще поставим лист за печене с пергамент, ще изложим тартатите и ще ги поставим в тях. Хайде да разтрием сиренето на средната ренде. Напълнете обилно с всеки кашкавал сиренето върху горната част на пълнежа и го поставете в предварително загрята пещ за 5-8 минути. Украсяваме листата със зеленина. Сервирайте по-добре.
Тартатите могат да се сервират с бульон, чай, черен или зелен, кафе, бира, трапезно вино.