Името "saute" може да се носи от всяка ястие, бавно задушено в масло, собствен сок или малко количество сос в тенджерата. Продукцията е истинска прясна храна, която може бързо да се приготви и да сервира почти всяка гарнитура. Саут по съвременната рецепта ще бъде приготвен от тиквички и други сезонни зеленчуци.
Зеленчукова сатета с патладжани и тиквички
съставки:
- зехтин - 25 ml;
- чесън зъби - 3 броя;
- патладжан - 1 брой;
- тиквички - 1 брой;
- горещ пипер - на вкус;
- чери домати - 2 шепа;
- царевица - 2 кочани;
- винен оцет - 15 ml;
- Масло - 15 гр.
подготовка
След затопляне на маслото в тенджерата, използвайте го, за да изпържите нарязания чесън зъби с горещ пипер. Веднага след като чуете аромата, добавете ароматните парчета масло от тиквички и патладжани. Ако последните са твърде стари, след това ги напълнете предварително със сол, оставете за половин час, след което изплакнете и изсушете. Веднага след като зеленчуците са кафяви, добавете към тях половината от черешовите домати и царевичните зърна, нарязани от две кочани. След няколко минути разклатете съдържанието на тенджерата, добавете маслото и го разбъркайте отново.
Можете да повторите тази рецепта от тиквички в мулти-маркера, като подгрявате устройството в режим "Печене" и повтаряте всички горепосочени стъпки, без да затваряте купата с капак.
Как да готвя соте от тиквички?
Светът завладява нова кулинарна тенденция - тестени изделия от тиквички. Достатъчно е да изрежете зеленчука с най-фините сламки със специален шредер, изваяни с малко количество зеленчуци, сос или месо и е готова алтернатива на обичайните спагети . По-долу ще готвим соте на базата на такава тиква паста.
съставки:
- тиквички (не големи) - 3 бр.;
- зехтин - 35 мл;
- чесън карамфил - 1 брой;
- шампанско - 460 грама;
- шепа сушени домати;
- спанак - 2 шепа;
- доматен сос - 230 мл;
- куп зелен босилек.
подготовка
Изрежете тиквичката с тънка и дълга слама, поръсете със сол и оставете за 10 минути на хартиени кърпички, за да абсорбирате цялата влага. В тенджерата, загрейте маслото и спасете чесъна върху него. Добавете гъби и оставете влагата от тях да излязат напълно. Поставете изсушените домати, оставете ги още 5 минути, след което добавете спанак и доматен сос към чинията. Когато сосът започне да се вари, сложете нарязани нарязани тиквички и оставете всичко подсушено още 5-7 минути. Приготвеното ястие се поръсва с зелен босилек, сервира се със сирене и се сервира веднага, но можете да приготвите такава соте от тиквички за зимата, просто изсипете по-кипващо съдържание на тенджерата над стерилни буркани и незабавно се навийте.
Сочени тиквички - рецепта
Простата лятна чиния от тиквички може да включва голямо разнообразие от добавки. Ограничавайте в следващата рецепта само собствените си предпочитания за вкус, ще намалим до минимум асортимента на съставките, добавяйки тиквички само сладък лук, билки и домати.
съставки:
- зехтин - 35 мл;
- лилав лук - 65 г;
- тиквички - 520 g;
- домати "сметана" - 170 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- шепа босилек листа.
подготовка
Преди да приготвите соте от тиквички, трябва да приготвите всички необходими съставки. Нарежете лилавия лук с дебели пръстени и го оставете да седи върху предварително загрятото масло. Добавете на кубчета лук тиквички, оставете ги кафяво и изцедете чесъна. Веднага след като чуете аромата, бързо добавете домати, така че чесънът няма време да изгори и не започне да бъде горчив в чинията. Изчакайте, докато доматите станат меки и започнете да пуснете сока. Смесете всички соте с босилека и опитайте.