Върнете лятото, най-малко до масата си, с помощта на скара, която издига спомени за готвене на клада. В тази статия ще ви разкажем как правилно да скара зеленчуци в грил и как да ги приготвяме за готвене.
Зеленчуци в тиган - рецепта
съставки:
- аспержи - 440 г;
- червен лук - 95 г;
- сладък пипер - 130 г;
- тиквички - 170 г;
- балсамов оцет - 55 мл;
- зехтин - 55 мл;
- мед - 15 ml;
- Сушени босилек, риган, мащерка - по 1/2 чаена лъжичка всяка;
- скилидка чесън - 1 бр.
подготовка
Започнете с приготвянето на всички зеленчуци: разделете лука на четвъртинки, правете същото и с пипереното белени, тиква, нарязано на дебели резени. Сложете зеленчуковата смес в торба или стъклария. Комбинирайте останалите съставки заедно. Получената смес ще стане нашата марината, в която ще е необходимо да издържат зеленчуци от порядъка на половин час.
Преди да готвите зеленчуците в тенджера, внимателно нагрейте съдовете. Изцедете излишната марината и внимателно поставете зеленчуците върху нагрятата повърхност. Запържете всички съставки за около 12-15 минути, от време на време да се обърнете, за да получите ясно изразени ленти на повърхността на плода.
Как да готвя зеленчуци в тиган в азиатски стил?
съставки:
- мишо паста - 35 г;
- вода - 15 ml;
- соев сос - 15 ml;
- зехтин - 35 мл;
- тиквички - 480 г;
- патладжан - 170 г;
- сладък пипер - 80 г;
- червен лук - 80 г;
- шепа листа от мента;
- вар - 1 бр.
подготовка
Разредете мишо пастата в смес от вода и соев сос. С резултата от марината, нарязани на случаен принцип нарязани зеленчуци. Поръсете всичко с лимонов сок и разбъркайте с нарязани листа от мента. Можете веднага да започнете печенето, като предварително подгрявате тигана с масло. Подготовката ще отнеме от 6 до 8 минути, в зависимост от дебелината на парчетата.
Как да изпържим зеленчуците в скара?
съставки:
- зехтин - 230 мл;
- чесън зъби - 4 бр.;
- Сушена риган, розмарин, мащерка, магданоз - 1 чаена лъжичка всяка;
- 1 лимонова кора;
- тиквички - 860 g;
- сладък пипер - 490 г;
- сладък лук - 90 г;
- патладжан - 210 грама;
- жълто - 220 гр.
подготовка
Purish чесън зъби с билки и жар. Разрежда се сместа със зехтин. Опционално нарязвайте зеленчуците, оставете ги в марината за около 3 часа, след това ги запържете на порции, в продължение на 10-12 минути, от време на време да се обърнете.