Ако обичате да пукате с толкова заострени и пикантни листа мариновано зеле , нашите рецепти със сигурност ще ви задоволят. Освен това не е трудно да го направите сами, а целият процес на готвене на зеле със захарно цвекло за зимата отнема от няколко часа до няколко дни. Експерти твърдят, че това е най-добрата закуска за водка. Той е идеален за посещение в провинцията за шиш кебап. И е трудно да се спори с това. Да, ние няма, и по-добре отидете в кухнята и готвя!
Пикантно кисели краставица с цвекло
съставки:
- бяло зеле - 2 бр.;
- цвекло - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- Български сладък пипер - 2 бр.;
- чесън - 1 глава;
- червен пипер горчив - 1 бр.
За марината:
- вода - 1 л;
- растително масло - 1/2 ст .;
- оцет 9% - 70 ml;
- захар - 100 g;
- лавров лист - 2 бр.;
- пипер аромат (грах) - 5 бр.;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Всяка глава е нарязана на 8 части. И тогава - по желание. Ако ви харесва нарязана зелена зеле със захарно цвекло, нарязвайте я фино и ако парчета - нарязаме зеле в големи квадратчета. Обелени моркови и цвекло, както и три на голям ренде (на разположение за корейски моркови), или нарязани на филийки. Срязваме сладкия пипер на ленти. От горчивия червен пипер, отстранете семената и фино трохи, като чесън. Поставете зеленчуците в голяма тенджера и разбъркайте добре.
Подгответе марината предварително. За да направите това, варете водата, разтваряме сол и захар в нея. Добавете маслото, дафинови листа и черен пипер. Гответе за 5 минути на малък огън, накрая излейте оцет и извадете от чинията. Изсипете топлата зелева марината, покрийте я с чиния и я оставете на стайна температура за един ден. След пикантно мариновано зеле със захарно цвекло трябва да се прехвърлят в сухи буркани, покрити с пластмасови капаци и съхранявани в хладилник.
Бързо кисело зеле със цвекло
съставки:
- бяло зеле - 2 кг;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 4 зъба.
За марината:
- вода - 1 елемент;
- захар - половин век;
- растително масло - 1/2 ст .;
- оцет от масата 6% - 1/2 маса;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Отстранете няколко горни листа от зелето и ги изхвърлете. Останалата част от главата е нарязана малко по-голяма, отколкото за борш. Цвекло и моркови три на голям ренде. Фино нарязайте чесъна. Смесете всички зеленчуци.
В тенджера заври вода, добавете масло, оцет, сол и захар. Гответе, докато се разтвори напълно. Напълнете горещата саламура със зеле, покрийте и сложете малко потисничество. След 4 часа зеленото зеле ще бъде готово. Единственият недостатък на тази рецепта е, че това зеле се пази само за няколко дни. Така че ще има причина да подготвяме нова партия по-често!
Мариновано карфиолче с цвекло
съставки:
- зелен цвят - 2 глави;
- цвекло - 1 бр.;
- корен от магданоз - 1 брой;
- целина корен - 1/2 бр.;
- чесън - 4 зъба.
За марината:
- вода - 1 л;
- захар - половин век;
- оцет от масата 6% - 100 ml;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измиваме карфиола и го разделяме на малки съцветия. Белени цвекло нарязани на кубчета, корен на магданоз и целина, нарязани на кръгчета. Чесънът карамфил само чисти, оставяйки ги цяло. Заредете приготвените зеленчуци в тенджера.
За марината се вари вода, ние разтваряме сол и захар в нея. Добавете оцета. Напълнете с гореща сол карфиол със зеленчуци. Ние го поставихме под насилие. Ден през 3 зеле можете да опитате, ако сте пропуснали достатъчно - ние го крием в хладилника. Сервираме масата като зимна салата или студена закуска, без да забравяме да я подправяме с растително масло.