Ценни свойства на червените боровинки могат да бъдат запазени през цялата година чрез събиране на плодове за зимата в захарен сироп. Предлагаме варианти на такава полезна деликатес, тънкостите, които ще очертаем в рецептите по-долу.
Как да си направим лимон в сироп със захар - рецепта за най-ценната реколта за зимата
Количеството съставки в рецептата е указано за един три литров стъклен буркан на заготовката. Кюфтетата трябва да избират зрели, цели без вреди и вдлъбнатини.
съставки:
- лингвон - 995 грама;
- гранулирана захар - 340 g;
- филтрирана вода - 1,9-2 л;
- лимонов пилинг - 15-20 грама.
подготовка
- Измиваме ягодите внимателно и леко в студена вода и ги оставяме да се отцедят.
- Сега ви казвам как да приготвите самия сироп за събирането на боровинки за зимата. Слагаме в тенджера върху чиния, необходимото количество вода се нагрява и междувременно натриваме със специална ренде с лимонова кора.
- В горещата вода, поръсете със захар захар, хвърляйте вкус и кипете след варене в продължение на пет минути.
- След като полученият сироп се охлади до температура от 65 градуса, ние го филтрираме и го напълним с горски плодове, приготвени и поставени в стерилизиран буркан.
- Уплътняваме контейнера с варен капак и след окончателно охлаждане го поставяме на рафта на хладилника или в студена изба за съхранение.
Пикантни боровинки в захарен сироп за зимата с ябълки
съставки:
- лингвон - 995 грама;
- ябълки - 245 грама;
- гранулирана захар - 1,4 кг;
- филтрирана вода - 0,6 l;
- карамфил в пъпки - 5 бр.;
- 1 пръчка канела;
- оранжева или лимонова кора - 1 голяма шепа.
подготовка
- Първоначално подготвяме сироп за боровинки. Поставяме водата да заври, изсипва се в захарта и се изсипва кора от цитрусови плодове. Ябълките се измиват, обелени и обелени и нарязани на филийки или кубчета. Нанасяме ябълкови филийки във врящ сироп и го приготвяме с периодично леко разбъркване в продължение на двадесет минути.
- През това време ние подготвяме карамела. Плодовете се измиват и се прибавят заедно с пъпки от карамфил и тиган от канела във врящ сироп.
- Оставяме запаса да се вари, след като отново кипете в продължение на пет минути, и веднага го опаковайте върху стерилни буркани. Уплътняваме контейнерите със стерилни капаци и след пълното охлаждане на препаратите в обратна форма, поставяме съдовете с него на хладно място за съхранение.
Карамфилът в сироп без вода и захар - проста рецепта за зимата
В този случай няма да използваме вода, за да направим лимони в сироп.
съставки:
- лингвон - 995 грама;
- гранулирана захар - 215 г.
подготовка
- Плодовете първоначално се сортират, измиват, сушат, разделят визуално на две части и един от тях за известно време заспа в емайлиран контейнер със захар.
- След като боровинките ще разпределят сок, слагаме съд върху дебел плат и го нагряваме с честа бърза разбъркване до кипене.
- Сега изсипваме останалите плодове, даваме деликатеса да се вари, след това го опаковаме на стерилни буркани, запечатаме контейнерите със стерилизирани капаци и след охлаждане съхраняваме детайла на рафта на хладилника.
Кайма в сироп от студена захар за зимата
Карамфилът може да се прибира и в сироп от студена захар. Както в първите две рецепти, можете да използвате различни пикантни добавки, съсредоточаващи се върху вашия вкус.
съставки:
- лингвон - 995 грама;
- гранулирана захар - 340 g;
- филтрирана вода - 490 ml;
- подправки по желание - за вкус.
подготовка
- За да реализираме идеята, ние кипваме вода със захар с пясък, ако желаем, добавяме карамфил, канела, коричка или цитрусова кора.
- След пълно охлаждане на сиропа при стайни условия ние го филтрираме и напълваме с плодове, поставени в стерилизирания буркан.
- Запълваме капацитета с карамела само половината и допълваме сиропа. Покриваме детайла със стерилна капачка и я поставяме на рафта на хладилника за по-нататъшно съхранение.