Консервирани или по друг начин подготвени кайсии за зимата - рецепти не са сложни, понякога напълно съпътстващи. Те са затворени под формата на компоти, конфитюри или просто замразени. Запазете всички полезни вещества на тези плодове ще помогне на простите препоръки, описани по-долу.
Какво може да се направи от кайсии за зимата?
Заготовки от кайсии за зимата са рецепти, известни на много домакини. Този плод има основното предимство - колосалното съдържание на бета-каротин, което помага да се поддържа нормално зрение. Поради полезните си свойства подобно запазване е много популярно.
- Най-простата и икономична реколта от кайсии за зимата е сушене. Всеки знае, че сухите кайсии не са трудни. Използвайте да направите сушилня за зеленчуци, фурна или сушени под слънцето.
- Компотирането не само омаловажава вашата жажда. Благодарение на минималната топлинна обработка кайсиите, приготвени по този начин за зимата, не губят полезните си свойства.
- Всеки знае, че рецепти от конфитюр, конфитюр и желе не е много интересно да се затвори по традиционния начин. Ето защо, рецептите се допълват с други съставки: подправки, ядки, цитрусови плодове.
Компот от кайсии за зимата - рецепта
Един лесен начин да затворите компот от кайсия за зимата - без стерилизация. За банките не избухват по време на съхранение, добавят се малко лимонена киселина, действа като консервант и прави вкуса на напитката по-балансиран, а не смазващ. Можете да затворите плодовете в чиста форма или добавка с ябълки, цариградско грозде или френско грозде. Рецептата показва изчислението за 1 трилитров буркан.
съставки:
- кайсии - 1 кг;
- захар - ½ елемент;
- вода - 2 л;
- лимонена киселина - ¼ ч.л.
подготовка
- Плодовете изплакнете добре, отделете се от костите.
- В стерилизиран буркан изсипете кайсиите, добавете захар и лимонада.
- Сварете вода, изсипете плода в бурканче и го разтопете в стерилен капак. Прехвърлете компота в хранилището.
Каймак сладкиши резе - рецепта за зимата
Консервирани кайсии за зимата - рецепти, обикновено включващи топлинна обработка на плодове. Най-популярният тип билета е сладко. Тя може да бъде заварена по няколко начина: дебела униформа или течност с цели, непокътнати сегменти. Можете да добавите вкус с канела, и изберете плодове цяло, леко неузрели.
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- захар - 1,5 кг;
- канела - 3 пръчки.
подготовка
- Измийте кайсии, отделени от костите.
- Изсипете филиите със захар и оставете за 12-15 часа, за да оставяте плодовия сок.
- Пригответе конфитюра само веднъж, заври 15 минути.
- Изсипете стерилен контейнер, добавете канела в всяка буркана и я запечатайте плътно.
- Запазете конфитюра от кайсии за зимата на хладно място.
Желе от кайсии - рецепта за зимата
За да направите желе от кайсии за зимата, можете да използвате допълнителни сгъстители - желатин или zhelkksom. Но като се има предвид, че в кората на тези плодове достатъчно количество от своя пектин, не е необходимо да го дъвчем допълнително. Лечението ще се втвърди по време на съхранението.
съставки:
- кайсии - 3 кг;
- захар - 2 кг;
- Желики (по избор) - 25 гр.
подготовка
- Изплакнете кайсиите, отделени от костите, ударете с миксер.
- Избършете картофено пюрето през сито, събирайте тортата в торбичка, свържете я.
- Изсипете пюрето с кайсия със захар, сложете чанта с торта.
- Картофените пюрета трябва да кипнат в продължение на 15 минути. Отстранете пяната, така че желето да е прозрачно. Получете пакета с кюфтета, гответе още 15 минути.
- Изсипете желето върху стерилен контейнер и го залепете плътно.
Кайма сладко - рецепта за зимата
Каймакът за зимата се приготвя по аналогия с желе, но в тази рецепта се допуска наличието на малки парчета, поради което не е необходимо да се избърсва масата през сито. Можете да превъртите плодовете в месомелачка или да използвате блендер или крикет за картофено пюре. Сгъстителят е подходящ за всякакви - желели, желатин или пектин, изберете по-достъпни.
съставки:
- кайсии - 3 кг;
- захар - 2 кг;
- йеликс - 25 g;
- лимонов сок - 200 мл.
подготовка
- Измийте кайсии, отделни кости.
- Раздробявайте резена по удобен начин.
- Смесете в лимонов сок zheliks и изсипете масата на картофено пюре.
- Сложете захар, кипете до кипене.
- За да се вари, конфитюрът трябва да бъде 15-20 минути, да се излее върху стерилизираните буркани и да се изпрати за съхранение.
Кайсии в сироп за зимата - рецепта
Кайсии подготвени за зимата - рецепти, които могат да бъдат подобрени по ваш вкус. Консервирани резени в сироп могат да се използват за допълване на разнообразие от печене или дори за украса. В допълнение, деликатесите са много вкусни и вкусни, а сладките се приготвят много просто. Плодовете избират големи и леко незрели, твърди.
съставки:
- кайсии - 1 кг;
- вода - 1,5 литра;
- захар - 400 g;
- лимонов сок - 50 мл.
подготовка
- Разделете кайсиите на половинки, като премахнете костите.
- В отделна купа комбинирайте цитрусов сок, захар и вода.
- Пригответе сиропа, докато захарта се разтвори.
- Изсипете плодовите филизи в течността, намалете топлината и оставете да къкри в продължение на 40 минути с леко кипене.
- Съхранявайте кайсиите с лобули в сироп за зимата, затваряйки в стерилен контейнер.
Кайсиеви сос за месо за зимата
Абсолютно необичайни кайсиеви сос за месо за зимата ще се хареса на всички любители на необичайна пикантна храна. Вкусът на подправките напомня аджика, но има своя оригинален и запомнящ се вкус. Добавете сос с чесън и лютив пипер и консервирайте с оцет, но не е необходимо, заготовки и толкова добре поддържани през зимата.
съставки:
- кайсии - 2,5 кг;
- сладък пипер - 4 бр.;
- горчив пипер - 2 шушулки;
- лук - 2 броя;
- чесън - 7 зъба;
- оцет - 40 ml;
- сол - 1 ч.л.
- люспи от чили - 1 ч.л.
подготовка
- Обелете кайсии, отделени от семена.
- Изсипете плодовете в тенджера, поставена в огън.
- След 20 минути копнеж добавете нарязания лук и два вида пипер.
- Домати, докато пиперът стане мек.
- Сол, налейте в оцета, нарязан на чесън, лют червен пипер.
- Извадете от топлина, изсипете в смесителя. Не е необходимо да се постига хомогенност.
- Поставете печката и къкри за 5 минути.
- Изсипете соса върху стерилни буркани и го запечатайте плътно.
Кайсии избърсани със захар за зимата
Максималните полезни свойства на пресните плодове могат да се запазят чрез приготвяне на кайсии със захар за зимата без готвене. По този начин особено привличат заетите домакини, защото не изискват специално внимание и не отнемат време. Всичко, от което се нуждаете, е да пробиете сегментите с миксер и да ги излеете на слоеве със захар. Тази доставка се съхранява в продължение на една година в хладилника и не се влошава.
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- захар - 2 кг.
подготовка
- Измийте кайсии, премахнете костите.
- Изсипете слоевете захар и оставете за 4-5 часа.
- Пробийте с миксер и се разстилайте върху стерилен контейнер, който не достига до ръба от 2 см.
- Останалото място в банката е пълна със захар, плътно запечатана.
Как да замразите кайсии за зимата?
Замразените кайсии за зимата се правят по два начина - да се държат цели резени или перфориран миксер и да се съхраняват във фризера в контейнери или контейнери за лед. Първият начин за приготвяне е за предпочитане, защото от замразени лобули през зимата можете да готвите много вкусни и здравословни храни.
съставки:
- кайсиеви лобули - 1 кг;
- захар - 200 г.
подготовка
- Кайсиевите филийки се изсушават с хартиени кърпи, разположени на дъската с един слой плът.
- Изпратете го до фризера.
- След 20 часа можете да преместите лобулите в запечатан контейнер.
- Замразеният блокче се съхранява за една година.
Как да изсуша кайсии за зимата?
Сушенето на кайсии за зимата не е най-бързият начин за прибиране на реколтата, но е много полезно. Изсушете филиите във фурната или в сушене на зеленчуци. Направете го със собствената си ръка, можете да изсушите кайсии или кайсии, втората възможност е по-добре да се приготвите, защото плодът се изсушава изцяло, с кост и специален начин. Съхранявайте сушени плодове в запечатан стъклен или пластмасов контейнер на хладно и тъмно място.
съставки:
- кайсия - 2 кг;
- захар - 1 кг.
подготовка
- Измийте изпечените кайсии в тенджера и добавете захар. Оставете за 8 часа.
- Потопете се и гответе до кипене.
- Изцедете сиропа и разнесейте плода върху печене и поставете във фурната.
- Изсушете кайсии до готовност на 100 градуса, без да затваряте плътно.