Продължавайки парада на патладжан рецепти, ние се обръщаме към следващия начин за готвене на този сезонни зеленчуци. Този път ще приготвим пържени патладжани с домати, като ще получим полезно и вкусно горещо ястие за лесна лятна храна.
Рецепта за пържени патладжани с чесън и домати
съставки:
- патладжан - 130 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- листа от мента - 1/2 ст.;
- лук - 75 г;
- семена от кориандър, куркума, пушена червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- домати - 90 g;
- зехтин - 45 мл.
подготовка
Преди пържени патладжани с домати и чесън, самите патладжани трябва да бъдат нарязани и разпръснати обилно със сол. Оставете осолените зеленчуци в гевгир за половин час, след което изплакнете и изсушете.
Лукът спасява преди бланширане, а след това смесете печено с патладжан и други подправки. Междувременно гответе макароните от половината листа на мента, чесън и черен пипер. Добавете ароматната паста към полу готовите зеленчуци. След това сложете парчетата домати и оставете ястието под капака, докато патладжанът не е готов. Ако е необходимо, можете да излеете вода в тигана. Преди да сервирате, поръсете пържени патладжани с останали моркови домати.
Плодова салата от патладжани с домати
съставки:
- варен кафяв ориз - 1 елемент;
- патладжан - 130 г;
- зехтин - 55 мл;
- моркови, сладки пиперки, лук - 120 г;
- чери домати - 1 шепа;
- чесън зъби - 2 броя;
- смесица от салата - 1 шепа;
- пакет от кориандър;
- лимонов сок - 35 ml;
- Дижонска горчица - 5 гр.
подготовка
Нарежете зеленчуците на филийки с еднакви размери. Патладжанът е първият, който отива в тигана. След него, след 10 минути, можете да пешка и моркови с черен пипер и лук. След като всички зеленчуци са омекотени, поставете половината от черешовите домати и ги оставяйте да пуснат сока.
Преминали зеленчуци, смесени с кафяв ориз, салатен микс, кориандър зеленчуци и смес от лимонов сок и
Пържени патладжани с гъби, домати и сирене
съставки:
- патладжани - 380 г;
- смесица от сирена (моцарела, пармезан) - 240 г;
- лилав лук - 60 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- шампанско - 230 г;
- домати в собствен сок - 750 г;
- доматена паста - 15 г;
- листа от мащерка, розмарин, босилек - 1 чаена лъжичка.
подготовка
След пържене на патладжаните, минаваме лук и гъби с домати в тиган. В гъстата сос се поставят парчета патладжан и билки, поръсва се цялото сирене и се поставя под гарнитурата, докато най-горният слой се замъгли.