Кой каза, че бешбармакът трябва да се приготвя само от конски месо или агне? Доста вкусно това ястие се оказва и от птиче месо, богато, възхитително ароматно и задоволяващо. Опитайте и няма да съжалявате, но колко правилно да готвите бехарбак от патица, ние ще ви кажем сега.
Рецепта за бешбармак от патица
съставки:
- патешки труп - 1,5 кг;
- брашно от най-високо качество - 2.5 ст .;
- яйце - 3 броя;
- бульон охладен - 0,5 ст .;
- крушка - 3 броя;
- лаврови листа - 1 брой;
- подправки.
подготовка
Патици внимателно моя, процес, нарязани труп на малки парчета и да ги добавите към тигана. Сега напълнете с вода, сол и поставете печката за готвене. Този път, докато ние месят от брашно, бульон и яйца стръмно тесто, разделете го на части и го преобърнете в тънки торти. Ние ги даваме малко сухи и нарязани на диаманти.
Лукът се почиства, нарязва се на пръстени, поставя се в тенджера, поръсва се с черен смлян пипер и се добавя лаврово листо. След това го напълнете с гореща патешка бульон и оставете да стои, за да изчезне цялата горчивина.
Завареното месо се изважда внимателно, а във вряща бульон готваме, докато сме готови да направим ромбите от тесто, 5-7 минути. След това сложете готовото тесто на чиния, покрийте го с парчета месо и изсипете сирене с бульон. Сервираме готовия вкусен beshbarmak от патицата на масата, поръсена отгоре с пресни настъргани билки.
Beshbarmak от патицата
съставки:
- труп на патица - 1 кг;
- крушка - 2 броя;
- зелен лъч - 1 лъч;
- магданоз - 1 куп;
- яйце пиле - 1 брой;
- топла вода - 1 елемент;
- брашно - 200 г;
- подправки.
подготовка
Ако е необходимо, почистете, ако е необходимо, добре изплакнете и нарязайте на части. След това ги поставете в тенджера и го напълнете с вода, за да покрие малко месото. Оставете да заври, отстранете пяната, намалете топлината и гответе месото, докато стане меко, под капака. Накрая добавяме сол и пипер бульон на вкус. Докато патицата се варе, нека подготви питки. За да направите това, победете яйцето с чаша хладка вода, добавете сол, изсипете брашното и постепенно медете мекото и еластично тесто. След това го обвийте в целофан и я оставете за 20 минути при стайна температура.
След това навийте тестото в тънък слой и изрежете чаша от кръга. Когато патицата е готова, ще я получим, ще я охладим малко и ще отделим месото от костите. Крушката се почиства, нарязва се на половин пръстени и се излива малко количество гореща бульон, за да се отърве от излишната горчивина. В остатъчния бульон нарязваме плоските ни сладкиши и ги слагаме на плоска чиния. На върха, извадете парчета месо, натрошен лук и поръсете всички зелени.
Как да се готви beshbarmak от патица с картофи?
съставки:
- патешка гърда с кожа - 1 кг;
- картофи - 8 бр.;
- Готово яйце тесто - 100 г;
- подправки;
- крушка - 1 бр.
подготовка
Патица гърди се готви на средно огън, и ние вземаме готовото тесто на кнедли, roll it инча
Ние отлепваме картофите, нарязваме ги и ги хвърляме в тенджера, където птицата се приготвя. Щом картофите стават меки, ние ги разпръскваме върху чинията. С патешката гърда премахваме кожата и отделяме месото от костите и го разстиламе на картофите.
В супата намаляваме тестото, готваме го за 5 минути, докато го приготвим, извади го с шум и го разстиламе върху месото и картофите. Ние нарязани на лук semirings и поръсете си ястие. Завършен beshbarmak от патица подправка на вкус пипер, добавете вкус заквасена сметана и вода малко бульон.