Тези домакини, които знаят какво е сладък пипер, се опитайте да го включите в диетата почти всеки ден. Разнообразието от нюанси на този зеленчук помага да украсите всяко ястие, да го правите празнично и апетитно. В същото време полезните свойства на сладките пиперки го правят един от най-важните зеленчуци за нашето здраве.
Колко полезна е сладката червена пипер?
Предимствата и вредите от сладките пиперки, както всеки друг продукт, се дължат на неговия състав. Той съдържа:
- витамин С. Дозата му в черен пипер надминава всеки цитрус, което прави сладкото пипер лидер в аскорбичното съдържание. Само 40 грама сладък червен пипер, а тялото ще получи дневна доза от този витамин;
- витамин Р или рутин, което допринася за подобряване на стените на кръвоносните съдове;
- провитамин А, необходим за зрението. Един пипер съдържа около една трета от дневната доза от този витамин . Въпреки това, си струва да се помни, че този витамин се абсорбира само с помощта на мазнини. Ето защо най-добре е да се яде сладък пипер в състава на салати, облечени с растително масло;
- алкалоиден капсаицин, подобряване на работата на вътрешните органи, повишаване на апетита, разреждане на кръвта, което е предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци;
- ликопен и антоцианини, които притежават свойствата на антиоксиданти, борба с рака и удължаване на младостта.
Въпреки това, ползите от сладък червен пипер могат да бъдат достъпни само за тези, които нямат алергични реакции към червени зеленчуци. В противен случай ще трябва да се насладите на вкуса на зелен пипер, който не дава алергична реакция, но не притежава всички полезни свойства на червения пипер.
Сред вредните свойства на сладкия червен пипер е индивидуалната непоносимост към този зеленчук , която може да се прояви в лошо разграждане на пипер от стомашно-чревния тракт и понижаване на налягането след неговото използване.