При заболявания на жлъчния мехур, стомаха, но най-често с обичайното преяждане на мазнини, препечена, пикантна храна и злоупотреба с алкохол, възпаление на панкреаса или панкреатит. В този случай трябва да знаете точно какво можете да ядете с панкреатит, за да избегнете болковите атаки и усложненията на заболяването.
Първото нещо, което лекарите препоръчват, е правилното хранене, един вид терапевтична диета, която може да помогне в борбата срещу това сериозно заболяване. Ако не спазвате правилата на терапевтичната диета, тогава всички терапевтични методи за лечение може да се окажат неефективни, така че най-важното и важно нещо е да се наблюдава диетата и стриктно да се придържате към менюто, предписано от лекарите.
Панкреатит (диета) - какво можете да ядете?
Диетиотерапия панкреатит трябва да създаде максимален мир и облекчаване на храносмилателните органи. Първите три дни са предписани пълен глад. Можете да пиете топла алкална вода до един и половина литра на ден. Тогава лекарят препоръчва да можете да ядете с панкреатит панкреатит и менюто постепенно се разширява поради лека, избърсана, полутечна храна. Според класификацията на Певснер, това е диета номер 5 н. Трябва да ядете често, но малко по малко. Алкохолът, всяка мазна или пикантна храна е забранена. Начини на готвене - кипене, пара, във вода.
Какъв вид плодове могат да се използват за панкреатичен панкреатит?
В случай на остро възпаление, плодовете се препоръчват за приготвяне на желе, компотирани със захарни заместители. Можете да печете една сладка ябълка. С намаляващите признаци на екзацербация, менюто трябва да бъде обогатено с витамини. Ето плодовете с панкреатит, които могат да бъдат включени в диетата:
- сладки узрели ябълки и летни меки круши сортове (можете да пресни с обелени кожа);
- банани (не повече от един на ден);
- сладки портокали, мандарини;
- сливи и кайсии (свежи само с постоянно подобрение).
Какви зеленчуци могат да се използват за панкреатит?
В острия период на възпаление на панкреаса се допускат само варени зеленчуци под формата на пюре без масло, сол, захар - картофи, моркови, млади тиквички без лющене, тиква. Храненето за хроничен панкреатит може да бъде допълнено с карфиол, броколи, цвекло. Можете да ядете зеленчукови супи със зърнени храни и в кашата добавете парче масло, мляко или сметана. Пресни зеленчуци с внимание, включени в менюто, пригответе салата от фино настъргани моркови или краставици със зеленина. Патладжани, домати не могат да се ядат повече от два пъти седмично. По-добре е да използвате зеле в супа или зеленчукова задуша.
Какъв вид риба може да се използва за панкреатит?
Продуктите с панкреатит са разрешени само мазни. Рибата е включена в менюто още през първата седмица на заболяването. Най-полезните видове диети:
- до 1% съдържание на мазнини - треска, пикша, навага, костур на река, полок;
- до 2% мазнини - щука, щука, камбанка, камбала и шарка;
- до 4% съдържание на мазнини - скумрия, камбала, пъстърва.
От такива риби е възможно да се приготвят кюфтета или парфюми, суфле и гарнитури. При хроничен панкреатит, рибата може да бъде варена или задушена. Разрешава се да се допълни диетата с розова сьомга, сом, риба тон и пеперуда. Забранено на всички етапи на болестта консервирана риба, сушена и пушена риба, осолена и марината.
Какъв вид зърнени храни мога да имам с панкреатит?
Храненето за остър панкреатит позволява непосредствено след гладуване да се използва вискозна, полутечна и пюрева каша. Оризовите торти или овесените люспи се приготвят добре в мляко, полуразредено с вода и добре смляно, сол, захар и масло не могат да се добавят. След това дажбата включва елда и кашкавал каша. След острия стадий на заболяването се допуска да се сварят порките и да се прибави парче масло, малко сол. Царевичната каша, просото и ечемикът се смилат лошо, така че те са нежелателни за включване в диетата, дори и с ремисия на болестта.
Какъв хляб може да ядете с панкреатит?
В началния период на остър панкреатит е разрешен само бял хляб, вчера или предварително изсушен. Можете да готвите бисквити от него. Нормата на хляба е не повече от 200 грама на ден. Ръждовият хляб и цели зърна раздразняват храносмилателната система, причиняват чревен спазъм, подуване на корема и болезнени атаки. Ето защо храненето с панкреатичен панкреатит може да варира с черен хляб или с трици, само след пълно подобрение на клиничните индекси.
Какъв вид сирене мога да имам при панкреатит?
Правилното хранене с панкреатит предвижда включването на сирене в диетата само месец след утаяване на острия период на заболяването. Първоначално можете да леко, ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини сирене: Adyghe, моцарела и brynza. Започнете с малко парче като допълнение към зеленчукови ястия или зърнени храни, можете постепенно да достигнете до 100 грама на ден. Има сортове сирене, които са противопоказани при всеки стадий на панкреатит:
- разтопено (много в състава на аромати и багрила, сол);
- пушени сирена;
- Твърди сортове със съдържание на мазнини по-високо от 40%;
- сирене с плесен или с ядки, черен пипер, билки;
- сирене продукти.
При избора на сирене, обърнете внимание на състава, наличието на аромати и багрила. Не забравяйте да изберете пресни, без признаци на разваляне. Солените и острите сирена не са подходящи за пациенти с панкреатит, защото действат дразнещо върху стомаха и стимулират панкреаса. Най-добрият вариант - сирене, приготвено у дома от нискомаслено мляко.
Какви бонбони можете да ядете с панкреатит?
Панкреасът също произвежда инсулин, така че месец след остра болка, за да улесни работата му, захарта е забранена. Хранене за обостряне на панкреатит позволява в менюто компоти и kissel на фруктоза, а от втория месец на желе и пудинги също с подсладители. При постоянно подобрение можете да препоръчате преминаване към захар, мед, конфитюр. Позволява се в малки количества с добра поносимост на бонбони, мармалад, бисквитни бисквити, домашно приготвена хлебни печива. От сладкиши могат да се консумират сладки сладкиши и суфле, без шоколад.
Какъв вид морски дарове мога да имам при панкреатит?
този клас храни е богат на протеини, йод, желязо и витамини. Но тези полезни продукти с панкреатит могат да бъдат въведени в менюто само месец след екзацербацията. Започнете с бланширани скариди в супи или рибени кюфтета. На етапа на ремисия, почти всички морски дарове - миди и калмари, скариди, октоподи могат да се използват във варена форма. Такива ястия, като суши, ролки, пушени и накиснати морски дарове са далеч от това, което може да се консумира с панкреатит на всеки етап от заболяването.
Какви ядки можете да ядете с панкреатит?
На каква храна за панкреатит зависи хода на заболяването, така че въпреки че ядките съдържат ценни протеини и витамини, наличието на мазнини и плътна структура за болните е вредно. Добавете към диетата на ядките може само шест месеца със стабилна ремисия. Всички нуклеоли трябва да се почистят от филма и да се смажат добре. Можете да ядете сурови или сушени, добавете към овесена каша и извара. От всички сортове панкреасът и червата са по-малко дразнещи: кашу, орехи, бадеми и лешници. Най-лошото е, че фъстъците и бразилските орехи се толерират.
Какви са млечните продукти за панкреатит?
Мненията за това дали е възможно да се пие кефир при панкреатит често не съвпадат. Във всеки случай ориентацията трябва да бъде индивидуална толерантност. Всички продукти от кисело мляко започват да се добавят към диетата не по-рано от третата седмица след екзацербацията. Трябва да започнете с четвърт чаша 1% кисело мляко, кисело мляко или кефир преди лягане. Желателно е да се приготвят домашни млечни продукти вкъщи, като се използват специални стартерни култури. Само в този случай е необходимо закупуването на мляко възможно най-ниско. Продуктите с пълнители и багрила са изключени.
Какъв вид месо може да се използва за панкреатит?
Насищането на телесния протеин зависи от разбирането на какъв вид хранене при панкреатит ще бъде най-нежно и в същото време вкусно и задоволително. Месото може да започне да яде същия парченце след периода на гладуване в острия стадий. Всички постно месо са внимателно почистени от сухожилия и филми, натрошени два пъти в месомелачка. Подгответе кюфтета, кюфтета, парфюмите и ролките. Тъй като състоянието на стабилизация може да бъде варено цялото парче, задушете и печете. Когато панкреатитът се абсорбира най-добре:
- пиле (кожата трябва да се отстрани);
- Турция;
- пълзи;
- нискомаслено говеждо месо;
- телешко месо.
За какво можете да ядете с панкреатит, винаги трябва да се консултирате с лекар или специалист по хранене. Когато добавяте нов продукт, трябва да следите състоянието си, ако възникне някакъв дискомфорт, е по-добре да го отмените. Правилното хранене и диетичните ограничения помагат за лечение, възстановяват нормалното функциониране на храносмилателния тракт и подобряват качеството на живот.