След като сливата беше истински деликатес. Но днес това плодово дърво се намира във всяка градина. Сега има много от нейните разновидности. Това е ценен и полезен плод. Употребата на слива много добре засяга храносмилателните органи. По-долу ще ви кажем какво може да се приготви от сливи.
Замръзнало от сливи
съставки:
- сливи - 2 кг;
- захар - 800 гр.
подготовка
Отделяме слива от камъка и го разточете в тиган, добавете ½ чаша вода и го затоплете, докато утайката започне да пуска сока. Разстилахме го около съдовете, напълнихме я със сок и стерилизирахме за 15 минути.
Как да си направим сливен сос?
съставки:
- сливи от кисели сортове - 3 кг;
- вода - 2 чаши;
- стъбла и съцветия от копър - 250 г;
- кориандър - 300 g;
- ментови зеленчуци - 250 грама;
- чесън - 5 лобула;
- горчив пипер - 2 шушулки;
- сол;
- захар.
подготовка
Слива се измива, прибавя се към казана и се оставя да заври, след като направи по-малък огън, покрива капака и готви слива, докато се заври напълно. След като ги смила през сито. Костите се изхвърлят и плътта отново се изправя на огъня. В кипящия сос намаляваме пакета от обрасъл копър, горещ пипер, сол и захар. Кук на слаб огън за 35 минути. Зелените и чесъна се раздробяват с миксер или се комбинират. Изваждаме копъра от тигана. И в соса, добавете натрошени билки и чесън, варете сместа още 20 минути. След като сосът се охлади и го опакова в стерилизирани ястия. Направете го със сос във всеки контейнер, добавете лъжица слънчогледово олио, затегнете капачките.
Как да направите вино от сливи?
съставки:
- узрели сливи;
- захар;
- вода;
- марля;
- ферментационни резервоари.
подготовка
Разкъсаните сливи за два дни трябва да се държат на слънце, след което плодовете се избърсват със сух парцал. По време на изсушаване на слънце, сливата е покрита с натурални гъбички и бактериите са естествена мая. Плодовете се поставят в контейнер и се раздробяват до хомогенна смес. В полученото сливово пюре добавяме вода в съотношение един към друг. Напускаме капацитета си за няколко дни на открито при температура не по-ниска от 22 градуса. Ние покриваме капацитета с марля, така че мухите не летят. Когато на повърхността започне да се появяват мехурчета и пяна, започва процесът на ферментация.
Сега сместа се филтрира през няколко слоя марля, пулпът се изхвърля. Полученият сок се излива в ферментационен съд. Когато нашето вино бавно започва да се скита отново, добавете захар на вкус и разбъркайте. Спомняме си, че съдът трябва да бъде напълнен с максимум ¾ обем. защото По време на ферментацията, въглероден диоксид ще бъде освободен и пространство е необходимо. На резервоара поставете уплътнението. Домашното вино трябва да се разхожда 45 дни. При същата температура, където се скита, трябва да е 20 - 25 градуса. Ферментацията приключва, когато се освободи газ от хидравличното уплътнение. Малкото вино се излива в друг контейнер, може да се филтрира, така че утайката да не попадне във виното. Сливовото вино трябва да бъде узряло най-малко три месеца и само тогава виното се счита за готово. Но все още остава мътна. За пълното му изясняване ще отнеме няколко години.
Как да подготвим компот от сливи?
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 2 литра.
подготовка
Сливите се сортират, измиват и изсушават. Разделяме всеки крем на половинки и извличаме костите. Сварете водата и залейте вряла вода върху слива, покрийте и оставете 12 часа при стайна температура. След сливата го разстилахме в буркана. Изсипваме водата под тях в тигана, слагаме го на огъня, добавяме захар. Пригответе сиропа след варене в продължение на 5 минути. След това ги напълнете с буркани със сливи, навийте ги и ги слагайте за съхранение.