Тиквичките като грозде ще бъдат полезни за тези, които нямат време да отидат с кош за тихо ловуване. Универсалният зеленчук не се спасява в такива ситуации, предавайки вкуса, аромата и структурата на необходимите компоненти. Този път той правдоподобно "подрежда" за гъби, а марината, билките, подправките и простата технология за готвене му помагат в това.
Как да готвя тиквички с гъби?
Тиквичките като гъби за зимата се класифицират като закуски, за които се казва, че са "прости, евтини и ядосани". Ястието не изисква изискани съставки, лесно и бързо се подготвя. За да приготвят тиквички те нарязани на кубчета, сезон с масло, оцет, захар, подправки и настояват за няколко часа. След това го поставят в кутии, стерилизират се и се навиват.
- Марините, мариновани като гъби, ще станат подобни на гъбите, ако ги обелите, нарязани наполовина, премахнете ронливата пулпа и нарязани на малки блокчета, които приличат на гъбни крака.
- Малките тиквички не могат да бъдат почистени, но със стари, с дебела кожа и семена, ще трябва да се къпете.
- За специална атракция закуска може да се приготви от цветни плодове.
- Комбинацията от копър и чесън напълно симулира аромат на гъби, но още по-добре с това ще се справим със семената на сминдух.
Тиквички като гъби за бързо приготвяне
Тиквички като гъби за зимата е любимата подготовка на много домакини. Това прави прости, бюджетни компоненти и непретенциозен начин на готвене, по време на който можете да направите свой собствен бизнес, докато тиквичките се мариновават в подправки и подправки. След като изтече времето, ще е необходимо да поставите зеленчуците в стерилни контейнери и да ги навиете.
съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- сол - 30 g;
- захар - 50 g;
- масло - 100 g;
- оцет - 80 ml;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- куп копър - 1 бр.
подготовка
- Тиквено резенче, сезон, добавете масло, оцет, билки и чесън и оставете настрана за 2 часа.
- Разточете тиквичките под гъбите в стерилни буркани и ги запушете.
Тиквички пържени като гъби - рецепта
Пържени тиквички като гъби - ефективен начин да се даде на зеленчуците хрупкава текстура и вкус карамел, и в същото време да се избегне стерилизация. За да приготвите тиквички, пържени с лук в тиган, добавете подправки и яжте за 10 минути, което позволява на зеленчуците да се накисват със сокове и да преминат необходимата топлинна обработка, преди да се запушат в буркани.
съставки:
- тиквички - 550 г;
- лук - 250 г;
- масло - 80 ml;
- куп копър - 1 брой;
- сол - 20 g;
- захар - 40 g;
- оцет - 20 ml;
- дафинови листа - 3 бр.;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Нарежете тиквичките в тиган и ги запържете в олио в продължение на 10 минути.
- Добавете лука и оставете да къкри за 5 минути.
- Поставете подправките и ги къпете за 10 минути.
- Сезон с билки, изсипете в оцет.
- Подредете тиквички, пържени като гъби, в стерилни буркани и капачки.
Салата "Скуош като гъба"
Тези, които искат да варират тиквички с вкус на гъби с нови съставки, могат да направят салата. В този случай са подходящи зеленчуци с еластичен пулп, които имат свойството да усвояват бързо маринати и добре комбинирани с тиквички. Масленият български пипер напълно отговаря на тези изисквания, за които остава основният избор на много домакини.
съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- Български пипер - 3 бр.;
- черен смлян пипер - 5 г;
- сол - 30 g;
- захар - 60 g;
- оцет - 90 ml;
- масло - 150 мл.
- клонки магданоз - 6 бр.
подготовка
- Обелените скуош и чушки са нарязани.
- Смесете с масло, подправки и оцет и оставете настрана за 4 часа.
- Кук в продължение на 5 минути, разпространение на банки и запушване.
Тиквички като гъби без оцет
Тиквичките като гъби без оцет ще бъдат подходящ заместител на традиционните рецепти за готвене. От малка селекция от предложени консерванти най-подходящ е лимоновият сок. Няколко лъжици абсолютно безвреден цитрусов компонент ще добавят тиквички до свежест, лека киселинност и ще увеличат срока на годност на заготовката.
съставки:
- тиквички - 2,5 кг;
- скилидка чесън - 8 бр .;
- куп копър - 1 брой;
- Семена от сминдух - 5 г;
- сол - 30 g;
- захар - 60 g;
- лимонов сок - 100 ml;
- масло - 250 мл.
подготовка
- Смесете тиквички с чесън и билки.
- Добавете подправки, масло и лимонов сок.
- Оставете да се накисва за 5 часа.
- Гответе го за 5 минути и го поставете на кутии.
Тиквички като гъби с индийско орехче
Тиквички като гъби с индийско орехче - приятно изкушение дори за уважавани гастрономи. Спайс, свързан с печенето и соса, отдавна е широко използван в консервацията и може да добавя аромати в кисели краставички. Основното нещо е да се запази дозата на подправка, тъй като в противен случай "гъби" ще бъде невъзможно да се яде.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- копър - 40 г;
- скилидка чесън - 3 броя;
- Задушено индийско орехче - 5 г;
- пипер грах - 10 бр .;
- масло - 200 ml;
- сол - 30 g;
- захар - 55 g;
- оцет - 60 мл.
подготовка
- Смесете филиите тиквички с копър и чесън.
- Подправете със сол, захар, черен пипер, масло, индийско орехче и оцет и оставете настрана за 1,5 часа.
- Оставете зеленчуците да заври и извадете от чинията.
- Разстилайте тиквичките като гъби над контейнерите, запушете и обвийте.
Мащерките са мариновани като гъби без масло
Ако е необходимо, пазете зеленчуците пресни и леки, пригответе тиквички като гъби за зимата без масло. За да направите това, зеленчуци се изсипва гореща марината, от дълго време настояваше в студено и стерилизирано. Този метод помага да се получи вкусна и хрупкава консервация, която, ако желаете, винаги може да бъде омазнена с масло.
съставки:
- тиквички - 900 г;
- оцет - 50 ml;
- захар - 80 g;
- сол - 20 g;
- вряща вода - 500 ml;
- скилидка чесън - 4 броя;
- дафинови листа - 2 бр.;
- куп копър - 1 брой;
- черен пипер - 6 бр.
подготовка
- Скуош и зеленчуци се разпространяват на кутии.
- Разтваря се във вряща вода сол и захар, добавете оцета и налейте зеленчуците марината за 10 часа.
- Стерилизирайте тиквичките, мариновани като гъби, за 20 минути.
Тиквички стерилизирани като гъби гъби
Тиквички под гъбите за зимата са разнообразни при термични процедури. Някои собственици, отнасящи се до технологията за консервиране на гъби , предпочитат да стерилизират и зеленчуков запас, което увеличава срока на годност и не изисква специално време. Всичко, което трябва да направите, е да разложите зеленчуците на кутии и стерилизирайте 20 минути.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- куп копър - 1 брой;
- сол - 20 g;
- захар - 80 g;
- оцет - 90 ml;
- масло - 120 мл.
подготовка
- Смесете нарязаната тиквичка с останалите съставки.
- Заделяйте за 4 часа.
- Разстелете на кутии и стерилизирайте тиквичките като гъби в продължение на 20 минути.
Тиквички като гъби с лимонена киселина
Тиквички като гъби - рецепта, която помага да се експериментират с вкусовите качества на заготовката. Така че, хората с непоносимост към оцет маринати, може да сезон тиквички с лимонена киселина. Последният ще прибави към зеленчуците приятна киселост, критичност и запазване в тях на естествен вкус, тъй като няма специфична миризма.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- лимонена киселина - 15 g;
- захар - 90 g;
- сол - 50 g;
- масло - 300 ml;
- черен пипер - 10 бр.
подготовка
- Разбъркайте нарязаната тиквичка с масло, подправки и лимонена киселина.
- Добавете пипера и оставете настрана за 3 часа.
- Разбъркайте, поставете в контейнер и стерилизирайте в продължение на 12 минути.
Тиквички като гъби и моркови
Тиквички с моркови като гъби - най-апетитният заготовка. Това не е само цветната привлекателност: в допълнение към яркия цвят, морковите са в хармония с тиквичките, абсорбира напълно маринати и запазва еластичната текстура характерна за осолени гъби. Трябва да се има предвид, че морковите са по-плътен от тиквичките, затова се изисква тънко рязане.
съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- оцет - 80 ml;
- сол - 40 g;
- захар - 60 g;
- моркови - 5 бр.;
- масло - 200 ml;
- черен смлян пипер - 5 г;
- купчина магданоз - 1 бр.
подготовка
- Скуош, моркови и зеленчуци се комбинират с подправки, масло и оцет и се оставят настрана за 4 часа.
- Разстила се върху кутии и се стерилизира за 15 минути.