Шиш кебап от сьомга на грил - рецепта

Сьомгата е един от най-вкусните представители на салмонидите. Благодарение на отличния си вкус, заслужено се радваше на голяма популярност. Много често сьомгата се пече под формата на шиш кебап на скарата, след като се измъкна с приятели и роднини по природата. Топлината от огъня позволява за кратко време да се получи ястие с голям вкус, доколкото е възможно да се запазят полезните свойства на продукта.

Как да готвя шиш кебап от сьомга, ние казваме по-долу.

Както и в случая на кебап с месо от шиш , е желателно да се маха сьомгата, преди да се готви на грила.

Как да мариноват сьомга за вкусна кебап шиш?

Марината за сьомга трябва да бъде нежна и в същото време дава на риба пикантност, а съставките и подправките могат да варират в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Най-често срещаните маринати са смеси от масла и лимонов сок, винен сос или соев сос с добавка на различни подправки, които придават нови зашеметяващи нюанси на вкуса.

При маринирането на сьомга трябва да се избягват омекотяващите съставки, тъй като месото на тази риба вече е достатъчно топъл и не се нуждае от омекотяване. В противен случай ще бъде трудно да се готви шиш кебап, и резени от сьомга просто се разпадат. Времето за окисляване не трябва да надвишава тридесет минути.

Shish кебап от сьомга с камбала на скара

съставки:

• филе от сьомга - 400 г;
• Български пипер - 40 г;
• соев сос - 100 ml;
• сусамово масло - 40 ml;
• джинджифил - 10 г;
• гранулирана захар - 12 g;
• бял черен пипер;
• лимон;
• дървени шишчета.

подготовка

Филето от сьомга се нарязва на кубчета с размери около два сантиметра и се изсипва в продължение на двадесет минути с марината, приготвена от смесване на соев сос, сусамово масло, джинджифил, бял смлян пипер и захар. Докато рибата се маринова, измитият и изсушен сладък български пипер се нарязва на парчета и се накисва шишчета в студена вода в продължение на пет минути. Така че по време на готвене на скара те няма да горят. След маринейното време, парчетата сьомга са нарязани на шишчета, редуващи се с резени от български пипер, а ние полагаме бъдещите шишчета кебап на решетката. Печем на скара на червена кора. Готови шиш кебап от сьомга се сервира с парчета лимон и пресни зеленчуци.

Можете също така, ако желаете, или ако е необходимо, да приготвите шиш кебап от сьомга върху решетка във фолио. За да направите това, увийте всеки шиш с риба, преди да го поставите на решетката. При такова изпичане ястието се оказва по-сочно и диетично без червеникава кора.