Въпреки факта, че бумът за бързо хранене в нашия регион започна много отдавна, вкусните хамбургери като такива практически не се продават никъде. Подходът към готвенето с интелигентност и креативност започна едва наскоро. Сега вашата собствена рецепта за бургер има по-голямата част от заведенията. Предлагаме уникален хамбургер у дома, след няколко прости рецепти.
Рецепта за хамбургер у дома
Буншове за бургери също се продават на всяка крачка, но ние препоръчваме да се опитате да ги направите сами и да сравните колко по-вкусно ще бъде домашният продукт, а не магазинът.
съставки:
За рула:
- брашно - 320 г;
- захар - 10 g;
- дрожди - 10 g;
- вода 155 ml;
- масло - 55 г;
- яйце - 1 бр.
За бургери:
- мляно говеждо - 540 грама;
- Сушена риган - 1 чаена лъжичка;
- Сос Worcestershire - 25 ml;
- майонеза - 35 г;
- сладък пипер - 70 г;
- кетчуп - 60 g;
- червен лук - 70 г;
- сирене - на вкус.
подготовка
Домашната бургерска бургерна рецепта е подобна на рецептата за всяко основно тесто от мая. Разредете маята в топла, подсладена вода и изсипете брашното заедно с разтопеното масло. Смесете тестото в продължение на 15 минути, след което го разделете на порции и оставете да се докаже за около час. Приближете се до кифлите с пребояно яйце и оставяйте да се пекат на 200 градуса за 12 минути.
Решихме да направим класически хамбургер котлет у дома от земята говеждо месо. За това трябва да комбинирате мляно месо с щипка сол, брадавици и риган, а след това да накълцате мляно месо с малко по-голям диаметър от диаметъра на хляба. Стигнете котлетата в загрята тиган до готовност и във финала поставете парче сирене горе.
Смесете кетчупа с майонеза и смажете получения бургерен сос, нагоре кюфтетата, пипер и лук пръстени. Покрийте всичко с втори кит.
Как да готвя хамбургер с пиле у дома?
съставки:
За хамбургери:
- пилешко месо - 530 г;
- моркови - 35 г;
- стрък от целина;
- Сушен чесън и лук - 1 чаена лъжичка всяка;
- хляб - 35 г;
- листа от маруля;
- кифлички.
За сос:
- кисело мляко - 115 мл;
- майонеза - 65 г;
- мляко - 45 мл;
- синьо сирене - 115 г;
- лимонов сок - 15 мл.
подготовка
Пилето се нарязва на мляно месо и се комбинира с най-фините нарязани моркови и целина. След това изпратете сушени лук с чесън, добавете зеленчуци и разделете кората на порции. Всяка от частите се формира в бургер и се търкаля в троха. Запържете котлетата на златист цвят.
Този домашен сос от хамбургер ще бъде доста необичаен. Ако не сте фен на сирене със синя плесен, то безопасно го заменете с друго меко сирене по ваше усмотрение. За да приготвите соса, разбъркайте всички съставки в миксера до кремообразна консистенция. Поставете листата на маруля на колба, поставете котлето на върха и го налейте със сирене.
Готвене хамбургер-барбекю у дома
съставки:
За бургери и сос:
- буци за хамбургери;
- мляно месо от Турция - 1.4 кг;
- овесена каша - 1/2 маса;
- течен дим - 1/2 ч. л.
- твърдо сирене - 65 г;
- майонеза;
- сос за барбекю;
- горещ пипер - на вкус.
За лукови пръстени:
- лук - 130 г;
- лека бира - 180 ml;
- брашно - 65 гр.
подготовка
Обърнете овесена каша в брашно и смесете с течния дим, каймата и настърганото сирене. Добавете солта. Опечете котлетата от пуешкото, докато се приготвят. Смесете майонеза с горещ пипер.
Тъй като лукът за хамбургери у дома също ще бъде луковици, е време да се справите с тях. Нарежете лука на дебели пръстени и потопете в лека фрура от брашното и бирата. Дълбоко се запържваме, докато станем търг
Съберете бургерите като поставят котлетата на кифли, после ги напоявате с майонеза, сос за барбекю и покриване с лукови пръстени.