Моркови - продукт, който е много полезен и вкусен. Сега ще ви кажем как да направите супа пюре от моркови.
Крем супа от сметана с крем
съставки:
- 3 големи моркови;
- лук - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- бульон - 750 g;
- сметана - 200 ml;
- сол, сух джинджифил, къри;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
В маслото, запържете нарязания лук. Морковите и картофите се нарязват на срезове с среден размер. В бульона нарязваме зеленчуците, докато не са готови. След това добавете пържен лук, сол и подправки. Сега изключете огъня и охладете малко супата. Картофите и морковите се смилат в състояние на пюре. Изсипваме крема и го изсипваме, след което веднага го изключваме.
Супа пюре от моркови и картофи
съставки:
- моркови - 4 бр.;
- лук - 2 броя;
- картофи - 4 бр.;
- бульон - 500 ml;
- масло - 50 г;
- сол, магданоз - на вкус.
подготовка
Разточваме морковите със слама, нарязваме лука на кубчета и предаваме зеленчуците върху маслото. Когато има мек морков, сол, добавете нарязан магданоз и картофи, нарязани на кубчета. Добавяме вода и готваме до меки зеленчуци. След това ги превръщаме в картофено пюре, като ги смиламе през сито или с миксер, изсипваме бульон и оставяме супата да се вари.
Пиле от моркови и оризова супа
съставки:
- ориз - 150 g;
- моркови - 600 г;
- масло 82,5% мазнина - 70 g;
- мляко - 500 мл;
- жълтъци - 2 броя;
- вода - 200 ml;
- сол.
подготовка
Нарязахме морковите с чаши. В тенджерата, разтопете сметаното масло, поставете нарязания морков и оставете да къкри за 20 минути под капака. След това изсипете във вода и след като се вари, налейте ориз, изсипете млякото (400 ml) и отново се заври. Пригответе супата на малък огън за 20 минути, след което се разтривайте с миксер. Разбийте жълтъците с останалото мляко, добавете сол и изсипете получената маса в супата. Даваме му възпаление и веднага го изключваме.
Рецепта на моркова супа с манго
съставки:
- 1 голям морков;
- манго - половина;
- растително масло - 10 ml;
- масло - 1 чаена лъжичка;
- картофи - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- пилешки бульон - 400 ml;
- сос табаско червено, джинджифил, канела, лимонов сладко, сол - на вкус;
- крутони и кедрови ядки за подаване.
подготовка
Зеленчуците се обелват и нарязват на кубчета. На растително масло първо пържете лука до златисто, след това разстилайте картофите, когато са пържени, добавете морковите и след това мангото. Нека зеленчуците леко кафяво. Добавете лимонено сладко, канела, джинджифил, червен шоколадов сос на вкус и налейте в пилешки бульон.
Намалете топлината и гответе супата за 20 минути. След това изключете огъня, разбъркайте супата с блендер и добавете масло. Когато сервирате във всяка сервираща супа, добавете няколко бисквити и кедрови ядки - тези допълнения ще дадат на това ястие специална пикантност.
Крем от моркови с подправки
съставки:
- моркови - 600 г;
- бульон от пиле - 1,2 л;
- лук - 100 г;
- чесън - 1 карамфил;
- тиквички или тиквички - 200 г;
- масло - 50 г;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- черен прясно смлян пипер - щипка;
- zira - 1 чаена лъжичка;
- кориант 30 г;
- морска сол.
подготовка
Натрошете лука и чесъна. В тенджерата, разтопете маслото и оставете зеленчуците върху него за около 3 минути. Обелените моркови се нарязват на кубчета. Тиквичките са мои и също са смазани. В хоросана, смилайте Zira, прясно смлян черен пипер, кориандър и морска сол. Добавете сместа от подправки към зеленчуците, разбъркайте и преминете още 5 мин. Изсипете бульона в зеленчуците и гответе за около 20 мин. Завършете супата с миксер. Преди да сервирате, украсете супата с кройка от кориандър.