Как да готвя палачинки - начини за приготвяне на гъби и рецепти за вкусни ястия

Ще бъде особено интересно за начинаещите да избират гъби, за да се научат да готвят подложки, а опитни любители на тихия лов няма да откажат да попълнят рецептата с нови идеи. Всяко ястие с подобни гъби се оказва ароматно, вкусно и питателно.

Как да почистите подложките?

Подготовка на poderezozikov за реално използване или подготовка на гъби за зимата не може да направи, без предварително да ги почистване. Знаейки как правилно да изпълнява този етап, да се справи със задачата ще успее бързо и ефективно.

1. Първоначално гъбата се разтваря, като се избират червеи или нестандартни образци.
2. Отрежете, ако имате крака от мицел и почиствате лющените крака, като ги изстържете с нож, миете или почиствате с чиста кърпа.
3. Почистващите шапки не изискват: всякакви мръсоти бързо и лесно да се измиват под течаща вода.
4. Ако подложките са предназначени за сушене или замразяване, избършете с кърпа или хартиени кърпи и крака и шапки, като избягвате контакт на гъби с вода.

Как да готвя палачинки?

Ако производството на тих лов - podberezoviki, рецепти за подготовка на тези ценни гъби ще помогне за ефективно да ги обработва и да се хранят семейството с вкусни и без съмнение питателни кулинарни шедьоври.

1. Всички горещи, приготвени с poderezozikovami, ще се насладят на великолепен аромат и богат вкус на гъби. Въпреки това, винаги трябва да помните, че можете да използвате първия бульон за това само ако сте уверени в качеството на базовия продукт.
2. Отлични резултати дават подберезовиков за пържене. В този случай гъбите често се допълват с лук, картофи или други зеленчуци.
3. Подобно на други видове, podereozoviki перфектно комбинирани със заквасена сметана, напълно разкриват своя вкус и създават вкусни ястия във всяко отношение.

Как да готвя бреза кора?

Изучавайки как да приготвяте палачинките, преди всичко, което трябва да разберете за техниката на готвене. По-голямата част от рецептите предполагат предварителното кипене на горите, което позволява не само да приведе продукта в готовност, но и да отмени негативните последици, свързани с употребата на гъби, които като гъба абсорбират различни и не винаги полезни вещества.

съставки:

• манатарки;
• пречистена вода - 2 литра;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

1. Подготовка, сортиране и почистване на подберезовики.
2. Измийте обилно гъбите и потопете ги в тенджера с вряща солена вода.
3. При нагряване и при варене винаги изваждайте изгряващата пяна с лъжица.
4. Колко да се готви podberezoviki ще зависи от размера на гъби, тяхната зрялост и качество. Обикновено процесът на готвене отнема от 30 до 50 минути и се счита за завършен, когато пробите от гъби потънаха до дъното на тигана.

Прясна изпечена супа

Богатата супи от подберезовиков ще забавлява вкусовите рецептори на почитателите на гъбичките и ефективно ще потуши усещането за глад. Като пълнеж за горещо в този случай се използват юфка, които, ако се желае, могат да бъдат заменени с ориз, лисица, елда, други круши или зеленчуков микс.

съставки:

• подберезовики - 0,5 кг;
• моркови и лук - 150 г;
• юфка - 80 г;
• картофи - 4 бр.;
• пречистена вода - 2 литра;
• масло и растително масло - 40 г;
• дафинов лист, сладък и черен пипер, зеленчуци, заквасена сметана - на вкус.

подготовка

1. Сварете готовата нарязани podberezoviki, наклонена на сито, изплакнат.
2. Четкайте гъбната маса върху маслото.
3. Във врящата вода лежат картофени кубчета, осолено лукно масло с моркови, гъби.
4. Кук горещо за 15 минути, сезон със сол, черен пипер, хранете юфка и подгответе ястието, докато тя е готова.
5. Сервирайте супата с билки, подправяйки със заквасена сметана, ако желаете.

Как да изпържим палачинките?

Подправените бюфети с достойнство могат да се поднасят на всяка маса, но такива гъби с варени картофи или картофено пюре са особено вкусни. За предпочитане е да се започне пържене на първия ден след събирането на гората, първо да се почистват и да се отрязват долната част на краката в зрели екземпляри. Те могат да бъдат изсушени, смлени и използвани като подправка.

съставки:

• подберезовики - 900 г;
• чесън - 3 зъба;
• лук - 250-300 g;
• сол, черен пипер, масло.

подготовка

1. В горещо зеленчуково и кремообразно масло печете счупените чесънни зъби на руж, извадете ги и ги изхвърлете.
2. Добавете приготвените гъби, изпържете, докато влагата се изпари.
3. Поставете нарязания лук, запържете съставките, докато мекотата на последния, подправка в масата процес на вкус.

Гъбена сърна от зайче

Следващата рецепта за тези, които не знаят как да приготвят зрели подберезовики, грубо отсечени крака или други нестандартни. От такива суровини можете да направите вкусен хайвер от гъби. Вкусът на закуската ще стане по-деликатен, ако добавите моркова смес към готова, пикантна с чесън и по-оригинална с домати.

съставки:

• подберезовики - 1 кг;
• лук - 300 г;
• сол, черен пипер, растително масло.

подготовка

1. Запържете лука в нарязаното масло.
2. Добавете предварително сварени гъби, изпържете, докато влагата се изпари.
3. Прехвърлете леко студената маса в блендера и го смилайте до желаната текстура.
4. Оставете хайвера на вкус, нека варят.

Как да изпържи палачинки с картофи?

Невероятно вкусни кифли, пържени с картофи . В идеалния случай, за да използвате за готвене ястия се нуждаете от млади гъби или само шапки от зряла, като ги нарязва на парчета. В края на пърженето ястието може да бъде подправено със сухи ароматни билки или ситно нарязани билки, а вместо лук добавете натрошен чесън.

съставки:

• подберезовики - 750 г;
• картофи - 1.2 кг;
• лук - 1 брой;
• сол, смлян черен пипер, растително масло.

подготовка

1. Приготвени нарязани гъби се поставят в тиган, добавя се вода и се задушава под капака за 40 минути.
2. Поставете обелените и нарязани на средно големи картофи, запържете съставките, понякога се разбърквайте, докато зеленчуковите резени са готови.
3. Оставете ястието, разбъркайте нарязания лук, загрейте съдържанието на тигана още 5 минути.

Палачинки със заквасена сметана

Пригответе къпини в тиган с добавяне на заквасена сметана, като се наслаждавате много на резултата. Вкусните вкусови и хранителни характеристики на ястието ще бъдат оценени дори от привлекателни ястия или придирчиви гастрономи. В края на готвенето можете да сезон с чесън или зелен лук.

съставки:

• подберезовики - 900 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• лук - 200 г;
• брашно - 20 г;
• сол, смлян черен пипер, масло.

подготовка

1. Приготвените и нарязани гъби се пържат в масло, докато влагата се изпари и светлият руж.
2. Добавете лука, запържете за 10 минути, изсипете брашното.
3. След минута оставете заквасената сметана, подправете храната на вкус, затоплете я в тих огън, като се разбърква за 5 минути.

Жулиен от брезова кора

Следващото ястие от гъби е изобретение на френски готвачи. Приготвеното юлиенче от чийзкейк в тиган с последващо изпичане във фурната отдавна спечели сърцата на потребителите по целия свят. Богат хармоничен вкус на получената храна се постига чрез изпълнение на проста технология.

съставки:

• подберезовики - 800 гр;
• заквасена сметана - 300 г;
• лук - 300 г;
• масло - 70 g;
• сирене - 250 г;
• сол, черен пипер, подправки, билки.

подготовка

1. Сварете лука в масло.
2. Добавете ситно нарязани подберезовички, запържете 10-15 минути.
3. Изсипете заквасената сметана, подправете ястието на вкус, размажете, разбърквайте, под капака за 25 минути.
4. Поставете маса кокосово мляко или плесени, поръсвайте с настъргано сирене, изпечете на 190 градуса за 10 минути.
5. Преди сервиране украсете ястието с билки.

Подлепи за зимата

Ако има желание и възможност за спасяване на подложките за зимата, рецепти за прости закуски и други идеи за обработка на гъби изобилие ще помогне да реализира идеята правилно и вкусно.

1. Винаги подходящи версии на доставката на нарязани гъби. Един буркан от вкусни закуски ще направи по-приятно всяко хранене и ще ви позволи да се насладите на отличните характеристики на палачинките.
2. Ако има свободно място във фризера, гъбите могат да бъдат замразени.
3. Не по-малко ефективна реколта е изсушаването на панталоните. Ако е необходимо, трябва само да попиете част от сушените гъби за няколко часа, след което да ги приложите по предназначение.
4. Практичен начин за обработка на белия цвят ще бъде гъбичка, подготвена за зимата. От него можете бързо да заварявате богата супа, яхния или други ястия от podberezovikov.

Маринована скумрия за зимата - рецепта

Маринованите бръшляни бръмбари са лидери по вкус и хранителни свойства сред такива празни приказки, заедно с гъби. Единствената разлика от последното е потъмняването на гъбите по време на топлинната обработка, което по никакъв начин не засяга другите им характеристики. Предложената рецепта може да се използва като основа за експерименти, адаптирайки я към вашия вкус.

съставки:

• подберезовики - 2 кг;
• пречистена вода - 1 л;
• сол и захар - по 40 грама;
• оцет - 125 ml;
• карамфил - 2-3 броя;
• дафинови листа - 2 бр.;
• сладък пипер - 8-10 бр.

подготовка

1. Приготвените гъби се изсипват с вода и се вари, докато се приготвят напълно и се спускат до дъното.
2. Изцедете гъбичката върху сито, оставете я да се отцеди.
3. Подгответе марината за гъби podberezovikov, кипене един литър вода с добавяне на сол, захар, подправки и оцет.
4. Те слагат гъби в тенджера, кипват в продължение на 15 минути, се разстилат на кутии, корк и внимателно се навиват, преди да се охладят.

Как да замразим гъби за зимните брези?

Оптималното събиране на палачинки за зимата с свободно пространство във фризера е замръзване. Предпоставка за неговото изпълнение е обработката на продукта в рамките на първите четири часа след събирането и спазването на определени правила.

1. Избрани висококачествени екземпляри не могат да бъдат измити. Съществуващата мръсотия трябва да се почисти или да се избърсва с чиста кърпа.
2. Гъбата маса се разпространява на рафтовете на камерата с непрекъснат слой за няколко часа, след което се излива в торбички и се съхранява до следващия сезон, като се използва, ако е необходимо.

Как да суши poderezozikov у дома?

Събраните гъби могат да бъдат събрани за бъдещо използване, като се изсушават по един от начините, които са изпитани по време. Такъв препарат е особено ефективен за приготвяне на супи, добавяйки към други съдове за приготвяне на уста.

1. Гъбичната маса се подрежда, като се избират само висококачествени екземпляри.
2. Забранено е измиването на гъби преди изсушаване: всяка мръсотия се избърсва с кърпа или се остъргва с нож.
3. При слънчево и топло време брезовата кора може да се изсуши изцяло, нанизана върху шишчета или конци и окачена на вентилирано място.
4. Най-ефективните начини за сушене - във фурната или електрическата сушилня. За да се реализира идеята, гъбите се нарязват на плочи, изложени в един слой и се изсушават на 60 градуса.
5. Съхранявайте изсушени подберезовички на сухо място в торби, торбички или буркани.

Solyanka от бреза бургери за зимата

Следните препоръки ще ви помогнат да разберете как да приготвите палачинки за зимата под формата на солеви разтвор. Получената лека закуска е добра за самостоятелно сервиране или за използване за приготвяне на супи и пълноценен втори курс. Пресните домати могат да бъдат заменени с доматена паста, разредена с вода, сос или сок от домати.

съставки:

• подберезовики и домати - по 2 кг всяка;
• лук и зеле - по 1 кг всяка;
• моркови - 0,5 кг;
• растително масло - 0,5 л;
• сол и захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• оцет 9% - 70 ml;
• грах от черен и сладко ароматизиран пипер - на вкус.

подготовка

1. Лактите се приготвят правилно, измиват се, нарязват, варят в продължение на 20 минути, изцеждат, изцеждат.
2. Смесете гъби с нарязани зеленчуци, масло, сол, захар, черен пипер, яхния за 1,5 часа.
3. Разбъркайте в оцета, затоплете масата за 5 минути.
4. Гореща торбичка с пъпки е запечатана в стерилни буркани с варени капаци, напълно увити до пълно охлаждане.