Месото пилот има сладък вкус и е подходящо дори за приготвяне на различни ястия от детска храна, а меките му кости не създават проблеми при рязане. Той е вкусен и красив при всички видове топлинна обработка, но по-често се пържи в тиган. Нека да разгледаме няколко интересни рецепти с вас и да разберете как правилно да изгорите писия, за да станете сочни, меки и вкусни.
Как да запържим плоска риба в тиган?
съставки:
- пилот - 1 брой;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Нека да разберем как да готвим пикник в тиган. Така че, вземете рибата, нарязани опашката и перките с ножици, отстранете вътрешностите, изплакнете, изсушете със салфетки. Ако пикникът не е много голям, тогава го изпържи цели: така че ще бъде по-сочен. Изсипете брашното в една плоска чиния и разтрошете рибата от всички страни. Отопляваме олиото в тиган и оставяме панираната риба. Салим, пипер на вкус и запържете в продължение на около 15 минути на средна температура, след това се обърнете към другата страна, поръсва се с подправки и се готви за още 15 минути. Поставете платформата на чиния и сервирайте с всякакви странични ястия по ваш вкус.
Пържено пиленце със зеленчуци в тиган
съставки:
- писия - 1 кг;
- растително масло;
- сметана;
- крушка - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- домашно пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
- чери домати - за декорация;
- подправки.
подготовка
Предлагаме още една опция за подготовка на пикник в тиган. Рибите се почистват, измиват и нарязват на парчета. След това сол, поръсете с черен пипер и се разпада в галета или брашно.
В тигана изсипете растително масло, загрейте го и подгответе готови парчета риба. След около 5 минути ги обръщаме и ги запържваме от другата страна.
След това правим марината за риба в друг тиган. За да направите това, нарязайте морковите със слама, лук и предавайте зеленчуците до мека. След това поставете доматеното пюре и задушете за 8-10 минути. След това изсипете малко вряла вода, сезон със сол, захар и варете марината за още 10 минути.
Пърженият пиклер се напълва с варени сосове, оставя се да заври и се изключва. Приготвеното ястие се сервира студено или горещо, декорирайки черешовите домати с клинове. И като гарнитура за риба, зеленчукова зелена салата, варен ориз или картофено пюре ще се поберат напълно. Ако искате блатата да се окаже много сочна, поставете я в предварително загрята пещ в продължение на 5 минути, преди да сервирате.
Рецепта за готвене на тиган в тиган
съставки:
- филе от писия - 4 бр.;
- чери домати - 8 бр .;
- бяло вино - 0,5 броя;
- каперси - 2 супени лъжици. лъжици;
- Български пипер - 100 г;
- зелени маслини - 10 бр.;
- зехтин;
- подправки;
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
Предварително почистете рибата обилно със сол и черен пипер. След това вземаме голям тиган, изсипваме зехтина и го нагряваме. След това разстиламе рибата с люспи, подготвяме ястието за около 6-8 минути на средна температура и след това внимателно се обърнете и запържете от другата страна.
Нарежете маслини без ями, както и домати и преработени български чушки, които се разпространяват отгоре и готвят плочата за още 3 минути. В самия край, напълваме ястието с бяло сухо вино, даваме алкохол време, за да го накиснете, добавете сол на вкус и поръсете всичко с нарязан пресен магданоз. Сега изгасваме огъня, преместваме пашата от тигана в красива сервираща чиния, поръсваме леко с маслинено масло и го приготвяме на масата.