Вероятно много хора поне веднъж са видели молюски, подобен на мида в реката - това е перлит, или пък казват, че са беззъби. Това е доста годен за консумация мекотело, който живее в прясна вода и може да бъде доста голям до 20 см дължина. Според някаква информация в нея се намират вещества, които удължават живота, така че ако имате достатъчно късмет да съберете достатъчно от тези черупки, ще научим как да приготвяме речните миди у дома, като използваме пример за конкретни рецепти.
Как да приготвяме речни миди у дома?
Трябва да се отбележи, че само гъсто затворените миди са подходящи за готвене и хранене; отворените черупки означават, че мекотелите вече са умрели.
съставки:
- речни миди;
- зехтин;
- сол, лимонов сок, чесън, мащерка.
подготовка
Първо трябва да почистите мидите добре, т.е. измийте мидите от горе, за предпочитане дори с четка. След това ги изсипете във вряща вода и кипете в продължение на 10 минути, през това време ще се отворят черупките, пяната ще се издигне и водата ще стане бяла и мътен, сякаш е добавено мляко. Тази вода се източва и се измива. След това трябва да извлечете от черупката на самия мекотек, след готвене се оказва доста лесно. Важно е да се отървете от твърдия филм, който е прикрепен към мивката, т.к. в това е просто отидете на всички мръсотия и отломки. За да почистите най-накрая мидите, поръсете ги с фина сол, поръсете с лимонов сок и решетка малко и след това изплакнете добре.
В тигана излейте малко масло и разстилайте чистата плът, запържете за малко около 5 минути, след това добавете малко чесън, нарязани на преса и листа от мащерка и гответе за още 5 минути. Като цяло можете да експериментирате с подправки, напр. това е основната рецепта, а останалата част е въпрос на вкус. Можете дори да добавите сметана и да получите чудесен сос за спагети, можете също да изпържите със зеленчуци и т.н.
Колко вкусно е да готвите речни миди на клада?
За да подхранвате хранене, ще трябва да съберете много миди, но просто да се насладите на деликатеса и количеството, което рецептата ще опише по-долу.
съставки:
- миди - 30 броя;
- лимон - ½ бр.;
- магданоз - 5 клона;
- соев сос - 60 ml;
- чесън сух - 10 г;
- подправка къри - 5 г.
подготовка
Естествено, готвенето започва с почистване и отваряне на черупките с вряща вода, както казахме в предишната рецепта. Когато имате чиста плът, го напълнете със соев сос, лимонов сок и сезон с подправки, оставяйте я да мариноват поне час. След това се слагаме на шишчета и готвим на дървени въглища като обикновен шиш кебап, само във времето няма да е повече от 10 минути, в противен случай деликатесът ще изсъхне напълно.