Пържените шампанско могат да се приготвят лаконично, да се махат в масло в тиган или да се използват доказани рецепти и да се създават по-оригинални кулинарни композиции. Полученото печено може да бъде както независима закуска, така и пълнене за печене, палачинки, компонент на салата или друго ястие.
Как да изпържим шампанско?
Пържени гъби - рецепта за елементарни, но изискващи висококачествено изпълнение на технологиите и прилагане на установени правила.
- Гъбите се промиват, изсушават и нарязват, ако е необходимо.
- При пържене на шампанско се отделя много течност, която се изпарява незабавно или се използва като основа за бързо гасене на компонентите на съда под капака.
- Пържените гъби не понасят излишъка от подправки: няколкото пикантни съставки са достатъчни, за да подчертаят вкуса на храната и да я направят по-ярки.
Как да се запържи шампанско с лук в тиган?
От тази рецепта ще научите как да запържете шапките с лук, така че да са толкова вкусни и ароматни, колкото е възможно. В този случай, морковите се добавят към запържените, което придава на ястието специален богат вкус и аромат. Като подправка, използвайте класически черен пипер или смес от няколко вида.
съставки:
- шампанско - 0,5 кг;
- лук и моркови - 2 бр.;
- растително масло рафинирано - 40 ml;
- сол, смлян черен пипер, пресни зелени - на вкус.
подготовка
- Гъбите се изплакват, изсушават и нарязват на плочи или филийки.
- Смили лук с лук и заедно с настърган моркови се запържва в масло за 5 минути.
- Добавете гъбите към тигана, подправете се и опитайте да ги запържете с разбъркване в продължение на 10-15 минути.
- Завършено пържено пиле с лук, поръсено със свежи билки.
Пържени картофи с шафран
Най-популярното, може би, ястие с гъби - пържени картофи с шампанско в тиган. Съставките се зареждат алтернативно или едновременно в различни контейнери, а при готовност се смесват и загряват само няколко минути за обмяната на вкусове и аромати. Регистрацията на 4 порции ще отнеме само 30 минути.
съставки:
- шампанско - 0,5 кг;
- картофи - 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- растително масло рафинирано - 100 ml;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
- Сварете лука с лук, добавете гъби, кафяв, разбърквайте, подправете на вкус.
- Обелените картофи се нарязват на малки парченца и се изпичат в горещо олио, докато не се приготвят.
- Поставете картофената гъба, разбъркайте, кафява за 2 минути.
Шамфиони, пържени в заквасена сметана
Вкусните пържени шампанско с лук и заквасена сметана идеално допълват картофите или всякакви други странични ястия и ще зарадват с деликатен кадифен вкус и приятен вкус на кремообразна гъба. За пикантност в края на пърженето апетитна ястие може да се допълни с фино нарязан чесън, пресен копър и магданоз.
съставки:
- шампанско - 0,5 кг;
- заквасена сметана - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- рафинирано растително масло - 30 ml;
- сол, смлян черен пипер - на вкус;
- чесън и зеленчуци - на вкус.
подготовка
- Приготвените нарязани гъби се разстилат в тиган с предварително загрято масло и влагата се изпарява.
- Добавете нарязания лук, подправете съставките със сол, черен пипер, запържете до червено.
- Въведете заквасена сметана, сезон и нека, разбъркване, няколко минути.
- Допълнение по желание пържени в заквасена сметана гъби чесън и зеленчуци.
Пържени гъби със зеленчуци
След това ще научите как да изпържите гъбите в тиган с добавяне на зеленчуци. Като допълнителен компонент, в допълнение към лука и морковите, най-често се използват картофи, български чушки и домати. За разлика от варианта с картофи, който се приготвя отделно, към гъбите се прибавят и други съставки непосредствено след нарязването им.
съставки:
- шампанско - 0,5 кг;
- лук - 1 бр.;
- Български пипер - 2 броя;
- домати - 2 бр.;
- сол, смляна захар от черен пипер - на вкус;
- чесън и зеленчуци - на вкус.
подготовка
- Смажете гъбите в маслото, докато влагата се изпари.
- Добавете лука и след няколко минути българския пипер, запържете и разбъркайте в продължение на 5 минути.
- Слагат нарязани домати, подправят ястието на вкус, запържват още 5 минути.
- Допълнете пържените гъби с български пипер и домати, чесън, билки, микс и сервирайте.
Пържено свинско месо с шампанско в тиган
Най-вкусното независимо ястие е печено свинско с шафран . За да направите съставките сочни, меки и нежни, съставът е допълнен със заквасена сметана или сметана. Тази техника не само ще подобри вкусовите качества на храната, но и ще осигури храна с невероятно апетитен сос, с която някоя страна ще бъде по-вкусна.
съставки:
- шампанско - 0,5 кг;
- свинска пулпа - 600 г;
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана или сметана - 200 г;
- брашно - 50 г;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен смлян пипер, подправки, билки.
подготовка
- На маслено печено месо, сезон, извлечен в купа.
- Добавете масло към тавата за пържене, нанесете гъби и след изпаряване на влагата, лука и се запържва, като се разбърква до червеникаво.
- Трансфер на месото на гъби, добавете брашно, ароматизирана заквасена сметана, затоплена за 5 минути.
- Подправете сезонни пържоли с нарязани меса и сервирайте.
Пържени шампанско с пилешко филе
Не по-малко апетитен е пърженото пиле с шафран . В този случай ястието се допълва в края на пърженето с доматен сос, което му придава необичаен приятен вкус и зашеметяващ вкус. Ако желаете, храната може да бъде подправена с нарязан чесън и ароматизирана със смес от ароматични сухи билки.
съставки:
- шампанско - 700 г;
- пилешко филе - 0,5 кг;
- лук - 2 бр.;
- доматен сос или кетчуп - 50 g;
- вода - 70 ml;
- масло - 50 ml;
- сол, черен пипер, подправки, билки.
подготовка
- Смажете нарязаните гъби в масло, докато влагата се изпари.
- Добавете пилешкото филе, запържете под капака за 30 минути, поставете настъргания лук, добавете малко масло.
- Сезонни пържени шафенчета с пиле, добавете варен домат, варени още 10 минути.
Свингини, пържени с чесън
Изненадващо хармонични за вкус и невероятно ароматни, шампанско, пържени със сметана, се получават, ако добавите чифт зъбен нарязан чесън към тях. Допълнителен аромат ще бъде добавен към щипка суха или леко прясна нарязана лилава босилек, която трябва да се добави 5 минути преди края на пърженето.
съставки:
- шампанско - 700 г;
- крем - 400 мл;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 2-3 зъба;
- босилек - на вкус;
- масло - 50 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Смажете гъбите в маслото.
- След изпаряване на влага добавете лук, скилидки чесън и кафяви съставки от 10 минути.
- Изсипете сметаната, подправете съставките на вкус с подправки, босилек и чесън, застанете на огъня, докато сосът се сгъсти и разбърка.
Пържени гъби със сирене
Ако искате да готвите нещо невероятно и оригинално, използвайте следната рецепта. След като сте избрали големи образци за гъби и сменете шапките с пикантни пълнежи, ще трябва да сложите ястието на готовото място в тиган под капака и да добавите сирене чипове. Такива пържени шарки ще бъдат идеална декорация за всяка маса.
съставки:
- голям шампанско - 10 бр.;
- лук - 1 бр.;
- вода - 200 ml;
- заквасена сметана или майонеза - 60 г;
- сирене - 100 г;
- сол, черен пипер, зеленчуци, растително масло.
подготовка
- Изрежете краката, настържете и се запържете в масло с лук.
- Добавете нарязани зеленчуци, половината сирене, заквасена сметана, за да се разбърква.
- Напълнете капачката с гъби и ги сложете в тиган.
- Налейте вода и оставете съдържанието под капака за 20 минути.
- Изцедете течността, добавете масло и кафяви шапки.
- Поръсете ястието със сирене и оставете да се стопи.
Как да запържим шампанско на скара?
Следната рецепта за пържене на гъби на кол . Гъби трябва да бъдат предварително мариновани, като се използва обикновена смес, базирана на майонеза (растително масло) и смлян пипер, или поръсете основата с многокомпонентна смес, направена от любимите ви подправки и ароматни сочни добавки.
съставки:
- шампанско голям - 20 бр.;
- майонеза - 200 г;
- сол, черен пипер на прах.
подготовка
- Измитите големи гъби добавете сол, пипер на вкус, добавете майонеза, разбъркайте, оставете поне 4 часа или през нощта.
- Promarinovannye проби въжета на шиш или се разпространява на скара и се запържва над въглища.