Най-добрият начин да разнообразите всяко гарнитура от зеленчуци , зърнени храни или тестени изделия е да готвите за него. Дебел сос на различна основа се оказва още по-наситен, ако го допълвате с месо. В курса може да отидете говеждо месо, всяка игра и дори пиле (червено месо) - ще бъдат гарантирани вкусно. Повече информация за това как да се готви сос с месо, ние ще разкажем в този материал.
Как да се приготви сос с месо и брашно?
съставки:
- говеждо месо - 540 г;
- масло - 25 г;
- червен лук - 65 г;
- шампанско - 470 грама;
- чесън зъби - 2 броя;
- соев сос - 15 ml;
- брашно - 15 г;
- говеждо бульон - 365 ml;
- суха мащерка - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Разделете говеждото месо на тънки ивици. Добре се затопли горелката, разтопете маслото в нея и запържете месото възможно най-бързо, така че да има само време да хване розовата кора отвън. След това го преместете на отделна чиния, а в печката, не го мийте, напуснете нарязания лук. Когато парчетата от тях станат прозрачни, слагайте гъбите, оставяйте влагата да излезе от тях и поръсете цялото брашно. Налейте соев сос, добавете мащерката и започнете постепенно да излеете бульона, като разредете соса. Върнете месото в соса и го оставете да изсъхне, докато не стане дебел.
Как да готвя сос с месо за тестени изделия?
Най-добрите суровини за макаронени изделия съдържат месо в своя състав, което е един болонезец? Днес ще запазим някои елементи от този класически сос, правейки оригинален, не по-малко вкусен сос.
съставки:
- лук - 75 г;
- мляно месо - 480 г;
- зехтин - 15 мл;
- масло - 35 г;
- червено вино - 65 ml;
- винен оцет - 5 ml;
- месен бульон - 230 ml;
- крем - 35 ml;
- брашно - 10 гр.
подготовка
Започнете готвенето със зеленчуци, състоящи се от нарязан само лук. Към сместа с осолена лука добавете мултото месо и увеличете топлината. Когато пълните забележително кафяво, изсипете оцет и вино, след което изстържете всички лепкави парчета от дъното на тигана. Нека алкохолът да се изпари почти напълно, след това поръсете съдържанието на тигана с брашно и излейте бульона. Оставете соса да се вари на средна температура, докато се сгъсти и след това веднага се разбърка с прясно изпечени тестени изделия.
Ако не знаете как да готвите сос с месо в мулти-маркер, след това адаптирайте тази рецепта, като изпълните всички същите манипулации в режим "Печене".
Как да готвя бърз и вкусен сос с месо?
съставки:
- лук - 135 г;
- чесън - 2 зъба;
- брашно - 15 г;
- тъмна бира - 475 ml;
- Сос Worcestershire - 15 ml;
- доматена паста - 15 г;
- захар - 5 g;
- задушено в 180 г.
подготовка
Вземете малко мазнина от буркана с яхния и го разтопете, използвайте за обличане на лук с чесън. Когато печено е кафяво, поръсете цялото брашно и разредете брашната смес с бира. Добавете захарта, доматите, гримаса и сложете яхтата. Оставете соса на огъня за 15 минути.
Как да готвя сос с месо за картофено пюре?
Подготовката на този сос отнема повече време от приготвянето на пюре, но всяка минута от този процес ще си струва.
съставки:
- шепа пресни мащерка с риган и розмарин;
- чесън - 5 зъба;
- лук - 270 г;
- говеждо месо (скапаула) - 890 грама;
- масло - 60 г;
- бутилка сухо червено вино.
подготовка
Изплакнете лопатата с лук с масло, изцедете чесъна, сол всичко и добавете нарязаните билки. Налейте съдържанието на фреза с бутилка сухо вино. След като изчакате кипенето, намалете топлината и покрийте съдовете с капак. Изсипете месото поне за 2 часа, чакайки времето, когато частите започват да се разпадат на влакна.