Месото в тестото е класическо английско ястие, въпреки че в традиционната версия това ястие не е използвало говеждо месо, а говеждо месо. Свинското месо, изпечено в теста, не е много по-лошо от аналога на говеждото месо. Вкусно и задоволяващо ястие ще украси масата ви и ще ви покаже кулинарните си възможности.
Печено свинско с лук и зеленчуци в тестото
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- зехтин - 1/4 от века;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- розмарин - 1 клон;
- чесън - 2 карамфил;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- сушени бели гъби - 1 шепа;
- пилешки бульон - 1 елемент;
- прошуто - 6-7 резена;
- градински чай - 3 листа;
- мащерка - 5 клона;
- пуф - 1 опаковка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Напълнете изсушените гъби с гореща пилешка бульон и оставете настрана.
С свинско филе ние премахваме възможните остатъци от мазнини и филми. Срязваме месото наполовина, но не и до края. Поръсете месото със сол и черен пипер. В хаванче разтрийте чесън с розмарин и горчица, изсипете сместа със зехтин и разтрийте я с месо. Оставете месото да се натроши при стайна температура.
В тиган, загрейте няколко супени лъжици масло и се запържете върху него нарязан лук с моркови за 3-5 минути. В бульон с гъби ние слагаме градински чай и мащерка, изпаряваме течността напълно на средна температура, екстракт и гъби, след това добавяме към лук и моркови. Мариновано месо, нанесено на ленти от шунка прошуто. Срязването на свинското месо е изпълнено със зеленчукова паста и я покриваме с ръбовете на шунката.
Пуф на сладкиши и се хвърли върху него филе от месо. Краищата са подправени, за да покрият напълно свинското месо. Смажете тестото с останалото масло и поставете в предварително загрята фурна за 200 градуса за 25-30 минути. Преди да сервирате, свинското месо, изпечено в тесто във фурната, трябва да стои 10 минути.
Свинско месо, изпечено във фурна
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- ябълков сок - 1/4 от века;
- пуф - 1 опаковка;
- мляно свинско месо - 200 г;
- пекани - 1/2 st;
- говеждо бульон - 1 елемент;
- сол, черен пипер - на вкус;
- сметана за разбиване - 1/4;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Поставете месото на тава за печене и се печете на 210 градуса и 30 минути. Оставете месото да се охлади за 10 минути. Тестото се търкаля и се разпределя върху него с тънък слой подправен със сол и черен пипер. Поръсете с натрошени ядки отгоре. В центъра на листата на тестото, поставете парче от скрап и го увийте със свободни ръбове. Печем тесто за сладкиши, преди това смазваме повърхността с масло, при 200 градуса 20-25 минути.
Докато месото се приготвя, сокът се оставя да се вари, сезон със сол и черен пипер, добавете сметана и нишесте. От получената смес гответе гъст сос, който се подава към готовото месо.