Много домакини готвят омлет за закуска, но не винаги това ястие се оказва великолепно. Отначало яйчната смес се издига в тигана, но веднага щом се озовем върху чиниите, омлетът става тънък и не апетитен. Днес ще ви разкажем как да приготвите великолепен омлет в тиган.
Свежа омлет в тиган
съставки:
- яйце - 4 броя;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло ;
- мляко - 4 супени лъжици;
- подправки.
подготовка
В малка купа разбийте яйцата и ги бийте със смесител. След това хвърлете на вкус сол и подправки. След това излейте в студено мляко и изсипете порции пшенично брашно. Сега внимателно победете масата, докато се появи балончетата и еднородността. Тава за пържене, сложихме парче масло и го разтопихме. След това излейте яйчната маса и я разпределете равномерно върху повърхността. Покрийте тигана с капак и гответе омлетът на слаб огън за 5 минути.
Свеж омлет в тиган със сирене
съставки:
- яйце - 3 броя;
- твърдо сирене - 150 г;
- газирана вода - 4 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 1 чаена лъжичка;
- подправки.
подготовка
Яйцата побеждават блендера в буйна състояние, като постепенно се наливат сода. Сиренето се смила върху голям ренде и се хвърля в яйчната маса. Изливаме брашно и подправки на вкус. Отново добре смесете всичко и изсипете сместа в затоплен тиган с растително масло. Покрийте горната част с капак и подгответе ястието, докато се сгъсти. Веднага щом омлетът се издигне, разделяме го на части и го приготвяме на масата, като го слагаме върху котлони. Поръсете по желание с нарязани билки.
Свеж омлет суфле в тиган
съставки:
- яйце - 3 броя;
- масло - 15 г;
- конфитюр - 2 супени лъжици. лъжици;
- прахообразна захар.
подготовка
Протеинът се отделя от жълтъците и първото се разбива в отделен контейнер до силни върхове, а жълтъците се разтриват със захар. След това леко се смесват двете маси, като се използва силиконова шпатула. В тиган, разтопете маслото, изсипете получената смес, покрийте с капак и гответе, докато замръзне. Преди да сервирате, изсипете омлет с конфитюр и поръсете с пудра захар.
Свеж омлет с наденица в тиган
съставки:
- яйце - 3 броя;
- заквасена сметана ниско съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- колбас - 50 г;
- зелен пресен лук - на вкус.
подготовка
Ще ви разкажем още един вариант как да направите вкусен омлет в тиган. За да направите това, вземете купа и разбъркайте ябълката в нея с щипка сол. След това добавете заквасената сметана, поставете майонезата и отново разбъркайте. На малък огън сложете тигана, намажете го с масло и го загрейте добре. Внимателно изсипете яйчната смес, оформете парчетата колбаси отгоре, покрийте и изпържете, докато ястието се покачи и не почерне. Сложете готовия омлет на топла чиния, поръсвате с нарязан пресен лук и сервирайте със студена сметана.
Тайните на буйна омлет в тиган
- категорично не можете да добавите сода към омлет;
- не забравяйте, че блясъка на ястието зависи пряко от
използваното мляко. Не трябва да надвишава 1 супена лъжица. лъжици за 1 яйце; - За да запазите блясъка на омлета, можете да добавите щипка картофено нишесте към тестото;
- за да получите богата смес, разбийте протеините с изключение на жълтъците, след което внимателно комбинирайте всичко с останалите съставки. Не забравяйте, че жълтъците, които помагат на омлета да запази пухкавата и въздушна форма;
- готовият омлет веднага се измести на топла плоча, така че чинията не промени формата си в резултат на спада на температурата.