От царски бели гъби се получават наистина кралски ястия. Особено вкусни и богати на различни супи, базирани на тях. По-долу представяме опциите ви.
Гъба крем супа с пресни бели гъби и сметана - рецепта
съставки:
- пресни клончета - 390 грама;
- лук - 85 г;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- бульон пиле - 320 мл;
- сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 20% - 220 ml;
- прясна мащерка - 2-3 стръка;
- масло, селянин - 60 г;
- прясно смлян черен пипер и каменна сол - на вкус;
- торти или крутони за сервиране - на вкус.
подготовка
За постигане на деликатна кремообразна текстура на гъбната супа е възможно само при използване на пресни бели гъби. В екстремни случаи можете да вземете замразени гъби, но изсушените за това ястие няма да работят. Изплакнете внимателно продукта, оставете го да се изцеди и изсъхне малко, след което изрежете всяка гъба произволно, но не и голяма. Ние също така почистваме настърганите лук и чесън зъби с кубчета, а след това разстиламе зеленчуковата маса в разтопеното селско масло, разтопено в тенджерата. Запържете съдържанието на прозрачността на резена, след което слагаме гъбите и стоим на огъня с периодично разбъркване в продължение на четири минути.
На следващия етап, изсипете пилешки бульон, загрейте до кипене, хвърлете клонки от мащерка, накарайте супата да заври и го пригответе за около петнадесет минути. След това свързваме смесителя. Пробиваме гъбата до максималната кремообразна текстура, топло отново малко над умерена топлина, добавете сметана, подправете супата със сол и черен пипер, идеално прясно смляно и може да сервира с допълващи трохи или крутони.
Как да готвя супа от замразени или свежи бели гъби с картофи?
съставки:
- замразени или свежи бели гъби - 390 грама;
- филтрирана вода или месен бульон - 1.7 литра;
- моркови - 80 г;
- луковици - 165 г;
- картофи - 550 г;
- копър и магданоз (зелени) - на вкус;
- листа от лавровица със среден размер - 1-2 броя;
- растително масло без вкус - 35 ml;
- прясно смлян черен пипер и каменна сол - на вкус.
подготовка
Замразените или свежи гъби могат да се поставят във водата и да се поставят върху печката веднага или да се запържат за начало без размразяване, но само след това се влага в кипяща вода или бульон. Готваме гъби за около петнадесет минути, а през това време почистваме и нарязваме картофите с малки парченца, ги слагаме в супа и готвим толкова. Сега изхвърляме лавровите листа, предварително нарязваме нарязания на зеленчук лук с моркови, изпечени в масло, добавяме храната и черен пипер, а след това го оставяме да кипне за няколко минути и можем да сервираме с добавяне на пресни зелени листа.
Супа от изсушени бели гъби в мултифар
съставки:
- сухи бели гъби - 50 г;
- филтрирана вода - 1.7 литра;
- пшенично брашно - 60 г;
- моркови - 80 г;
- луковици - 125 г;
- картофи - 550 г;
- копър и магданоз (зелени) - на вкус;
- листа от лавровица със среден размер - 1-2 броя;
- подправки - на вкус;
- растително масло без аромат или разтопен крем - 35 ml;
- прясно смлян черен пипер и каменна сол - на вкус.
подготовка
Сухи бели гъби преди готвене супа от него, се накисва в студена вода за час и половина. През това време, подгответе всички други съставки за храна. Изчистваме крушката, морковите и картофите. Нарязваме зеленчуците на резени с желаната форма и размер. В multikastryulyu добавете растително масло без аромат или кремообразно превключете устройството в режим "Печене". Слагаме лук лук и след пет минути добавете натрошените моркови. Запържете зеленчуците още пет минути и изсипете пшеничното брашно. По-добре е първо да изпържите в сух тиган, докато стане кремообразно. Сега обърнете картофите и напоени гъби. Нарежете последните, ако са големи, запълнете съдържанието на мултикаст с вода, докато достигне желаната плътност на ястието, добавете подправките на вкус, лаврово семе, сол, пипер и включете устройството в режим "охлаждане" за час и половина.
При сервиране допълваме ароматната супа със свежи билки.